2. เรื่อง : อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับเด็กปฐมวัย(Super Teacher)

• สร้างโดย  รร.ทต.หัวนา
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  หนองบัวลำภู
• ผู้จัดทำ  นางนันท์นภัส ทิพย์เนตร 571461321438   วันที่สร้าง  2 มีนาคม 2562, 12:22 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

       อันตรายทางชีวภาพ พบการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ก่อโรค ในกุ้งกุลาดำแช่เยือกแข็ง หอยต้มเยือกแข็ง หอยต้ม ปลาหมึกสด กุ้งสด โดยมีจุดเสี่ยงคือ การเพาะวัตถุดิบในระหว่างการผลิต และการสัมผัสอาหารโดยผู้ปฏิบัติงานในโรงงาน การปนเปื้อน ในหอยแครง กุ้งสด กุ้งกุลาดำแช่เยือกแข็ง โดยมีจุดเสี่ยงคือ การเพาะเลี่ยงและน้ำที่ใช้ล้างและคนงาน การปนเปื้อนของสารพิษจากแบคทีเรีย ในเนื้อปูต้มแกะ โดยปนเปื้อนมาจากคนงาน อันตรายทางเคมี พบการปนเปื้อนของยา/ เภสัชเคมีภัณฑ์ ในกุ้งกุลาดำและกุ้งก้ามกรามโดยเฉพาะสารไนโตรฟูแรน (introfuran) และคลอแรมเฟนิคอล (chloramphenicol) โดยมีจุดเสี่ยงในขั้นตอนการเพาะเลี้ยง สาเหตุของการปนเปื้อนมาจากการขาดความรู้ความเข้าใจ ความรู้เท่าไม่ถึงการณ์ หรือแม้กระทัง$ กระทำลงไปโดยตั้งใจ อันตรายรองลงมาคือ การเติม บอแรกซ์ ในลูกชิ้น ปลา/กุ้ง/หมึกและเนื้อปลา โดยมีจุดเสี่ยง คือ กระบวนการผลิต อันตรายทางกายภาพ พบสิ่งแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำได้แก่ ขน ผม หรือชิ้นส่วนแมลง เป็นต้น ซึ่งส่งผลกระทบต่อการส่งออกของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำร อันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร 1.อันตรายทางชีวภาพ ไ้แก่จำพวกจุลินทรีย์

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้