2. เรื่อง : โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลคันโช้ง
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  พิษณุโลก
• ผู้จัดทำ  นางสาวปวีณา เมืองเปรม   วันที่สร้าง  28 มีนาคม 2562, 10:20 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

       อาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย เพราะมีผลต่อพัฒนาการทางร่างกาย สมอง ระบบประสาทและสติปัญญา รวมทั้งพัฒนาการทางอารมณ์และบุคลิกภาพ เด็กปฐมวัยจึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่โดยเฉพาะทางด้านอาหารและโภชนาการ เด็กวัยนี้จะมีความสนใจเรื่องการรับประทานอาหารน้อยลง เนื่องจากมีความสนใจสิ่งแวดล้อมรอบตัวมากขึ้นและห่วงการเล่นเด็กจึงมีโอกาสขาดสารอาหารได้ ซึ่งการได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการจะช่วยให้ร่างกายเด็กเจริญเติบโตได้เต็มศักยภาพ (http://www3.nurse.cmu.ac.th/childcare2013/?page_id=637) หลักการจัดอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย (สำนักวิชาการและมาตรฐานการศึกษา, 2546) 1. ควรจัดอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม และมีการเตรียมที่สะอาดปลอดภัย ควรเน้นกรรมวิธีผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคจนแน่ใจว่าสะอาด ผักสดและผลไม้ต้องล้างให้สะอาด เนื้อสัตว์ต้องปรุงสุกเสมอการเตรียมอาหารไม่ควรนานเกิน 2 ชั่วโมงก่อนให้เด็กรับประทาน (สำนักอนามัยและสิ่งแวดล้อม, 2547) 2. ควรให้ร่างกายได้รับไขมันที่พอเหมาะ 3. ควรให้เด็กรับประทานน้ำตาลแต่พอควร 4. ควรให้เด็กรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้ 5. ควรให้เด็กรับประทานอาหารรสธรรมชาติ 6. ควรให้เด็กรับประทานอาหารที่มีส่วนป้องกันโรคมะเร็ง ไ 7. ควรให้เด็กรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม และสะดวกแก่การรับประทาน (กองโภชนาการ กรมอนามัยกระทรวงสาธารณะสุข, 2546) ดังนั้นการชักจูงให้เด็กรับประทานอาหารมื้อหลักให้ครบ 3 มื้อ จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่เพียงพอและเหมาะสมกับพลังงานที่ใช้ไปในแต่ละวัน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ จะช่วยให้เด็กมีพัฒนาการที่เหมาะสมตามวัย มีสุขภาพที่แข็งแรง และมีความพร้อมที่จะต่อสู้กับเชื้อโรคที่สัมผัสในแต่ละวันได้ดี เด็กปฐมวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลคันโช้ง ได้รับการส่งเสริมด้านโภชนาการเพื่อเด็กปฐมวัยได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพและปริมาณที่เพียงพอเหมาะสมกับวัย ซึ่งจะทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ และมีน้ำหนักส่วนสูงเป็นไปตามเกณฑ์อายุ เพื่อประเมินภาวะการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้