2. เรื่อง : โรงอาหารในฝันของหนู

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทนง
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  สุรินทร์
• ผู้จัดทำ  นางประคองศรี พรมทะเล   วันที่สร้าง  6 มีนาคม 2562, 10:08 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  ผู้เรียนมีความรู้และทักษะที่จำเป็นตามหลักสูตรการศึกษาปฐมวัย/แผนการจัดประสบการณ์การเรียนรู้

       คณะคุรุศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้จัดทำโครงการเชิงปฏิบัติการเพื่อยกระดับสมรรรถนะวิชาชีพครูปฐมวัยมุ่งสู่การพัฒนาเพื่อความเป็นเลิศ กิจกรรมโรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจ ครูปฐมวัย ได้รับความรู้ในเรื่องอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร(Food Safety Hazard) อันตรายของอาหารแบ่งออกเป็น3กลุ่มใหญ่ๆคือ อันตรายทางชีวภาพได้แก่จุลินทรีย์ ปรสิต และไวรัส อันตรายทางเคมี ได้แก่ สารเคมีที่ก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วย ทั้งในระยะเฉียบพลันและในระยะยาว อันตรายทางกายภาพได้แก่ สิ่งแปลกปลอมที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อเด็กปฐมวัยเช่นเศษแก้ว เศษโลหะ เศษไม้ หินเป็นต้นและได้นำความรู้ที่ได้มาปรับใช้คือแนะนำผู้ประกอบการในเรื่องอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร 2.แนะนำผู้ประกอบการในเรื่องหลักในการจัดห้องครัว สถานที่ประกอบอาหาร 3.แนะนำผู้ประกอบการในเรื่องวิธีการเลือกวัตถุดิบในการประกอบอาหาร 4.แนะนำผู้ประกอบการในเรื่องการดูแลรักษาความสะอาดของห้องครัวและการควบคุมสัตว์พาหะ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทนงได้ส่งเสริมการจัดประสบการณ์ที่เน้นให้ผู้เรียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับความปลอดภัย ความสะอาด ของอาหารและสถานที่ในการรับประทานอาหาร รวมทั้งการดูแลความสะอาดของตนเองทั้งหลังและก่อนการรับประทานอาหารทุกครั้ง

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้