2. เรื่อง : โรงอาหารสะอาด อาหารปลอดภัย (Super Teacher)

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านปลาหลาย
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  สกลนคร
• ผู้จัดทำ  นางสาวนุชติยา แสนบุญศิริ   วันที่สร้าง  1 มีนาคม 2562, 12:22 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

       โรงอาหารสะอาด อาหารปลอดภัย สร้างโดย : ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านปลาหลาย ผู้จัดทำ นางสาวนุชติยา แสนบุญศิริ รหัส 356 ประเภทตัวชี้วัด: ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกายและสุขจิตที่ดี จากการเข้าร่วมสัมมนา ในหัวข้อเรื่อง “ โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย” ตามโครงการยกระดับสมรรถนะวิชาชีพครูปฐมวัย มุ่งสู่การพัฒนาความเป็นเลิศมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งได้ทำให้ได้ทราบว่าโรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจสำคัญของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัยซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและดูแลดังนั้น ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านปลาหลายจึงได้นำความรู้ที่ได้จากการสัมมนามาเป็นแนวทางป้องกันอันตรายจากอาหารให้กับเด็ก จัดสถานที่ผลิตอาหารรวมถึงการออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารที่ปลอดภัยให้กับเด็กปฐมวัย เพื่อทุกคนจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนปรุงอย่างสะอาดปลอดภัยในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลที่ดีไม่มีสารปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพซึ่งสิ่งเหล่านี้จะมีผลต่อเด็กๆทุกคนทำให้เด็กได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์และถูกสุขลักษณะให้เด็กมีร่างกายที่แข็งแรงและปลอดภัย โดยอาหารจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางอย่างถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตรายจากอาหารทั้ง 3 ด้านได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและตรวจสอบการปฏิบัติงานของผู้ประกอบอาหารสำหรับเด็ก โดยมุ่งเน้นการป้องกัน การลด การขจัดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลที่ดีดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความรู้ความเข้าใจในแนวทางการประกอบอาหาร ออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหารให้ปลอดภัย

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้