2. เรื่อง : โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมัสยิดคูแค
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  สงขลา
• ผู้จัดทำ  นางเฝาสี่ย๊ะ หลีขาหรี   วันที่สร้าง  7 กุมภาพันธ์ 2562, 15:47 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

       สำหรับโรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัยเป็นการจัดการโรงอาหารที่มีประสิทธิภาพโดยเน้นความสะอาดเป็นสำคัญโดยปราศจากเรื่องของเคมี เรื่องความผิดพลาดของผู้ปรุงอาหารหรืออันตรายทางกายภาพ เรื่องวัตถุดิบที่เสียมีกลิ่นหรืออันตรายทางชีวภาพ ซึ่งในทางกายภาพเป็นการพูดข้อผิดพลาดที่อาจจะเกิดเมื่อผู้ปรุงอาหารไม่ระวัง เช่น ไม่สวมหมวกอาจมีเส้นผมตกลงไปในอาหาร หรือ ไม่ใส่ถุงมืออาจมีเล็บตกอยู่ในอาหาร เป็นต้นส่วนในเรื่องอันตรายทางชีวภาพจะพูดถึงการเก็บรักษาวัตถุดิบนานเท่าไร การขึ้นราของวัตถุดิบที่จะมาปรุงอาหาร และอันตรายจากสารเคมีที่อยู่ใกล้กับโรงครัว เช่น ยาฆ่าแมลง นำ้ยาขัดห้องน้ำ เป็นต้น จากนั้นพูดถึง กรณีศึกษาเกี่ยวกับที่เกิดในโรงอาหาร ซึ่งให้วิเคราะห์ว่าเป็นจากทางไหน และวิเคราะห์ว่าทำไม่ถึงเป็นเช่นนั้น จากนั้นให้รวมกลุ่มกันสร้างโรงอาหารในฝันที่ถูกสุขลักษณะโดยสื่อที่วิทยากรจัดเตรียมให้ นำเสนอผลงานแต่ละกลุ่ม

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้