2. เรื่อง : เรื่อง โครงการอาหารดีมีประโยชน์(Healthy Yummy For Kids.)

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กปานุราช
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  กระบี่
• ผู้จัดทำ  นางวิไลวรรณ ลิขิตกาญจน์   วันที่สร้าง  26 มีนาคม 2562, 12:08 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

       จากการเข้าร่วมอบรมสัมมนาเรื่อง Health Yummy For Kids. ในวันที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2562 ที่ผ่านมา ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กปานุราช อำเภอเมือง จังหวัดกระบี่ ได้นำกิจกรรมที่ได้เข้าร่วมอบรมมาจัดการเรียนการสอนในรูปแบบ กิจกรรม Cooking เป็นกิจกรรมเสริมประสบการณ์ เพื่อให้เด็กได้รับอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ เพราะอาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย เพราะมีผลต่อพัฒนาการทางร่างกาย สมอง ระบบประสาทและสติปัญญา รวมทั้งพัฒนาการทางอารมณ์และบุคลิกภาพ เด็กปฐมวัยจึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่โดยเฉพาะทางด้านอาหารและโภชนาการ เด็กวัยนี้จะมีความสนใจเรื่องการรับประทานอาหารน้อยลง เนื่องจากมีความสนใจสิ่งแวดล้อมรอบตัวมากขึ้นและห่วงการเล่นเด็กจึงมีโอกาสขาดสารอาหารได้ ซึ่งการได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการจะช่วยให้ร่างกายเด็กเจริญเติบโตได้เต็มศักยภาพ จึงควรให้ความสำคัญกับการเลือกโภชนาการที่เหมาะสมให้กับเด็ก การจัดอาหารให้เด็กปฐมวัย นอกจากคำนึงถึงปริมาณให้เด็กอิ่มท้องแล้วยังต้องคำนึงถึงคุณค่าสารอาหารเช่น โปรตีน แคลเซียม และวิตามินต่างๆ การจัดเตรียมอาหารควรมีความหลากหลายชนิดหมุนเวียนในแต่ละสัปดาห์ เพื่อให้เด็กได้รับอาหารเพียงพอทั้งปริมาณและคุณภาพ หลักการจัดอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย 1. ควรจัดอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม และมีการเตรียมที่สะอาดปลอดภัย ควรเน้นกรรมวิธีผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคจนแน่ใจว่าสะอาด ผักสดและผลไม้ต้องล้างให้สะอาด เนื้อสัตว์ต้องปรุงสุกเสมอ การเตรียมอาหารไม่ควรนานเกิน 2 ชั่วโมงก่อนให้เด็กรับประทาน อาหารที่ปรุงเสร็จหรือล้างสะอาดแล้ว ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดป้องกันแมลงและฝุ่นต่างๆ 2. ควรให้ร่างกายได้รับไขมันที่พอเหมาะ คือประมาณร้อยละ 30 ของพลังงานทั้งหมด ในเด็กอายุ 1-3 ปี ควรได้รับน้ำมันพืชและไขมันจากสัตว์ และนม และควรเลือกใช้น้ำมันที่ให้กรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันข้าวโพด และน้ำมันจากปลาทะเล เด็กวัย 1-3 ปี รับประทานไข่ได้วันละ 1 ฟอง โดยทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กปานุราชได้เล็งเห็นประโยชน์ของอาหารหลัก 5 หมู่ จึงจัดทำโครงการ อาหารดีมีประโยชน์ ขึ้นเพื่อให้เด็กได้รับอาหารที่ถูกหลักอนามัยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อเด็ก เพื่อให้เด็กนั้นมีสุขภาพกายและสุขภาพจิตที่เหมาะสมกับวัยต่อไป

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้