2. เรื่อง : กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียน การทำขนมโค

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านเขาพนม
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  กระบี่
• ผู้จัดทำ  นางสาววราภรณ์ ปรีชา   วันที่สร้าง  26 มีนาคม 2562, 10:27 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

       ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านเขาพนม ได้จัดกิจกรรมประกอบอาหารประเภทขนมไทย โดยได้ทำขนมโคขึ้น โดยในการจัดทำขนมโคในครั้งนี้ทำให้เด็กได้ลงมือปฏิบัติด้วยตนเอง มีครูเป็นผู้คอยดูแลและให้คำแนะนำให้คอยให้ความช่วยเหลือ การจัดทำกิจกรรมการทำขนมโคในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ ดังน้ี 1. เพื่อให้เด็กได้ฝึกส่งเสริมพัฒนาการด้านกล้ามเนื้อเล็กของเด็กปฐมวัย 2. เพื่อให้เด็กได้รู้จักวัสดุอุปกรณ์และสามารถใช้อุปกรณ์ ส่วนผสมในการทำขนมโคได้ 3. เพื่อให้เด็กสามารถทำขนมโคตามขั้นตอนได้ 4. เพื่อให้เด็กได้ร่วมกิจกรรมอย่างสนุกสนานและรู้จักวัฒนธรรมไทยในเรื่องอาหารการกิน เนื้อหา ขนมโค เป็นขนมพื้นบ้านทางภาคใต้ หน้าตาคล้ายขนมต้ม ต่างกันที่ขนมโคมีไส้เป็นน้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลโตนด ในขณะที่ขนมต้มไส้เป็นกระฉีก ขนมโคทำง่ายมากๆและอร่อยแบบง่ายๆด้วย ขนาดมักจะเล็กกว่าขนมต้ม เวลาเคี้ยวแป้งนุ่มๆไส้หวานหอมน้ำตาลโตนด มีรสเค็มๆมันๆจากมะพร้าวขูด แนวการจัดกิจกรรม ขั้นนำ ( 5 นาที ) 1. เด็กและครูร่วมกันดูผลของมะพร้าว 2. เด็กและครูสนทนาเกี่ยวกับมะพร้าว ครูให้เด็กดูและสัมผัสผลมะพร้าวที่ครูเตรียมมา 3. ครูแนะนำส่วนผสมและวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนมโค และเปิดโอกาสให้เด็กซักถาม หยิบ จับ สัมผัส เกี่ยวกับอุปกรณ์ในการทำ 4. เด็กและครูร่วมกันสนทนาเกี่ยวกับขั้นตอนการทำขนมโค แล้วครูสาธิตวิธีการทำ 5. เด็กและครูร่วมกันสนทนาเกี่ยวกับข้อตกลงเบื้องต้นถึงข้อที่ควรปฏิบัติในการทำกิจกรรม ได้แก่ 5.1 ล้างมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนและหลังการทำกิจกรรมทุกครั้ง 5.2 ไม่พูดคุยเสียงดังหรือเล่นกันในขณะที่ทำขนมไทย 5.3 ระมัดระวังการใช้มีดและความร้อน 5.4 ไม่ลุกเดินไปเดินมาออกจากกลุ่มของตนเอง 5.5 หลังจากทำกิจกรรมช่วยกันเก็บอุปกรณ์ และทำความสะอาดสถานที่ให้เรียบร้อย ขั้นดำเนินการ ( ประมาณ 40 นาที ) 1. เด็กเข้ากลุ่ม กลุ่มละ 5 คน โดยการหยิบริบบิ้นที่ครูเตรียมเอาไว้ในกล่อง คือ สีแดง สีเหลือง สีเขียว สีที่เหมือนกันเข้ากลุ่มเดียวกัน 2. เด็กแต่ละกลุ่มแบ่งหน้าที่กันทำขนมโค เช่น ผสมแป้ง นวดแป้ง ปั้นแป้ง 3. ตัวแทนเด็กแต่ละกลุ่มออกมารับวัสดุ อุปกรณ์แล้วลงมือทำขนมโค 4. เด็กแต่ละกลุ่มชิมขนมโค 5. เด็กๆ ช่วยกันเก็บวัสดุอุปกรณ์ของกลุ่มและทาความสะอาดสถานที่ ขั้นสรุป ( ประมาณ 5 นาที ) เด็กและครูร่วมกันสรุปถึงขั้นตอนการทำขนมโค - มือ นิ้วมือ ช่วยทำให้เกิดประโยชน์อย่างไรบ้าง - เราใช้มือ นิ้วมือ ทำอะไรได้บ้าง

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้