2. เรื่อง : สร้างสรรค์อาหาร ใส่ใจด้วยมือเรา (Super Teacher)

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลหนองเรือ
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  หนองบัวลำภู
• ผู้จัดทำ  นางสาววัชราภรณ์ สุวรรณศรี รหัส571461321430   วันที่สร้าง  3 มีนาคม 2562, 12:49 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  สถานศึกษามีการจัดทำหลักสูตรและกระบวนการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

       ปัญหาเด็กไม่ยอมกินผัก ผลไม้ เบื่ออาหาร ปัญหาที่พบบ่อยในสังคมไทย อันเนื่องจากความไม่เข้าใจในพัฒนาการและธรรมชาติการกินของเด็ก ส่งผลต่อพัฒนาการของเด็กทำให้เกิดความเครียดต่อทั้งผู้ปกครองและเด็กได้อย่างมาก และหากผู้ปกครองแก้ไขปัญหาไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดปัญหาความสัมพันธ์ระหว่างผู้ปกครองและเด็ก หรือปัญหาพฤติกรรมอื่นๆตามมาได้ จากการสัมมนาในครั้งนี้สามารถนำความรู้ความเข้าใจในการทำกิจกรรมและนำมาวิเคราะห์หาสาเหตุ และแนวป้องกันแก้ไขปัญหา คือ เฝ้าระวังความปลอดภัย ในการซื้อวัตถุดิบในการปรังอาหารที่ปลอดภัย การทำความสะอาดวัตถุดิบปรับปรุงพัฒนาห้องครัวให้สะอาด และจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือในห้องครัวให้ถูกสุขลักษณะและถูกต้อง การทำอาหารควรคำนึงถึงความปลอดภัยสำหรับเด็กและควรมีการตรวจสอบติดตามเป็นระยะสำหรับผู้ประกอบการ และจัดสรรหาวัตถุดิบที่สะอาดปลอดภัยให้กับเด็กปฐมวัย และการเลือกกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บูรณาการเกี่ยวกับอาหารของเด็กปฐมวัยจากปัญหาการกิน ครูและผู้ปกครองเด็กสามารถป้องกันได้ด้วยการฝึกหัดให้เด็กมีสุขนิสัยการกินที่ดีตั้งแต่แรก โดยฝึกฝนให้เด็กมีระเบียบวินัย ให้เด็กช่วยเหลือตัวเองได้มากขึ้นเรื่อยๆตามวัยและรับผิดชอบในการกินอาหารของตัวเอง ซึ่งจะนำไปสู่ความรับผิดชอบต่อตนเองในเรื่องอื่นๆต่อไป Finney (1986) ครูได้ให้ข้อแนะนำสำหรับผู้ปกครองในการฝึกระเบียบวินัยการกินของเด็ก

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้