- สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดกุงศรีสันติยาราม
- สังกัด อปท. จังหวัด หนองบัวลำภู
- ผู้จัดทำ นางสุชานัน บุญลือ วันที่สร้าง 1 มีนาคม 2562, 16:47 น.
- ประเภทตัวชี้วัด ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี
บทความ โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยครูปฐมวัย โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรดูการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย โดยอาหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางอย่างถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตรายจากอาหารทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายทางด้านชีวภาพ ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็กโดยมุ่งเน้นการป้องกัน การลดการขจัดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด และถูกหลักสุขาภิบาลที่ดี ดังนั้น ครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางประกอบการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิต รวมถึง การทวนสอบ การปฏิบัติงานของแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพเด็ก (มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. (2561) โครงการยกระดับสมรรถนะวิชาชีพครูปฐมวัยที่มุ่งสู้ความเป็นเลิศ) นางสุชานัน บุญลือ รหัส 571461321453 ห้อง 14
แชร์ข่าวนี้
