2. เรื่อง : โภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย YUMMY FOR KIDS (Super Teacher)

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านเจ้าทุ่ง
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  ศรีสะเกษ
• ผู้จัดทำ  นางสาววารีรัตน์ พิมพ์ทอง   วันที่สร้าง  1 มีนาคม 2562, 14:54 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

       โภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย (Healthy Yummy for Kid) อาหารมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกายและพัฒนาการของสมองตั้งแต่ทารกในครรภ์มารดา ตลอดจนหลังคลอด และการดำรงชีวิตต่อมาตลอดช่วงอายุในวัยเด็ก หากภาวะโภชนาการบกพรองจะนำไปสู่การชะงักของการเจริญเติบโตร่างกายแคระแกรน ภูมิคุ้มกันบกพรองทำให้เจ็บป่วยและกลายเป็นผู้ใหญ่ที่ขาดคุณภาพ ที่สำคัญคือมีผลกระทบต่อสติปัญญาและความสามารถในการเรียนรู้ของเด็ก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมตามความต้องการของเด็กจะส่งเสริมให้เด็กมีการเจริญเติบโตตามวัยได้ การส่งเสริมความรู้ด้านอาหารและโภชนาการให้แก่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลเด็ก ได้แก่ พ่อ แม่ ผู้ปกครอง พี่ เลี้ยงเด็ก รวมทั้งครูปฐมวัย จะช่วยให้เด็กได้รับสารอาหารที่ถูกต้องตามวัย ส่งเสริมให้เด็กมีโภชนาการที่ดีสมวัย และ ยังสามารถเฝ้าระวังการเกิดปัญหาทุพโภชนาการในเด็กทั้งปัญหาขาดสารอาหาร และปัญหาภาวะโภชนาการเกินที่จะทวีความรุนแรงเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน และส่งผลให้เด็กเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ต้องเรื้อรัง (NCDs)การ อบรมในหลักสูตร Healthy Yummy for Kid ผู้เข้ารับการอบรมจะได้ความรู้ในเรื่องอาหารและโภชนาการสาหรับ เด็กปฐมวัยการประเมินภาวะโภชนาการและการติดตามการเจริญเติบโตในเด็ก และการจัดการอาหารสาหรับเด็ก ซึ่ง เป็นประโยชน์อย่างมากในการส่งเสริมให้เด็กไทยมีสุขภาพอนามัยที่แข็งแรงและเติบโตในช่วงวัยต่อไปได้อย่าง สมบูรณ์ และเต็มศักยภาพ อาหารและโภชนาการที่มีต่อเด็กปฐมวัย อาหารหลัก 5 หมู่ หมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้ง ให้โปรตีน ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต เสริมสร้าง กล้ามเนื้อและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ ควรกินเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นมสดวันละ 2-3 แก้ว และไข่วันละ 1 ฟอง หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง น้าตาล ให้คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานแก่ร่างกาย ควรจัดให้เด็กกินทุกมื้อ โดยเฉพาะมื้อเช้าเพราะแป้งจะย่อยสลายเป็นน้าตาลกลูโคส ซึ่งเป็นอาหารสมองให้เด็กสามารถนาไปใช้ได้ทันทีหลังจาก ไม่ได้รับอาหารเป็นเวลานานตลอดทั้งคืน หมู่ที่ 3 พืชผักต่างๆ เป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่ รวมทั้งช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ควรจัดให้ เด็กกินทุกมื้อ หลากหลายตามฤดูกาลเพื่อความประหยัดและได้วิตามิน แร่ธาตุครบถ้วน หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่างๆ ให้ประโยชน์เช่นเดียวกับหมู่ที่ 3 หมู่ที่ 5 ไขมันและน้ามันพืชและสัตว์ เป็นแหล่งพลังงานและช่วยให้วิตามินที่ละลายในน้ามัน (วิตามิน เอ ดี อี และเค) ดูดซึมได้ดีขึ้น ควรเลือกไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น น้ามันถั่วเหลือง น้ามันราข้าว

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้