2. เรื่อง : โรงอาหารสะอาด ปลอดภัย ปลอดเชื้อโรค (Super Teacher)

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองไผ่
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  สกลนคร
• ผู้จัดทำ  นางสังวร แสนภาพ   วันที่สร้าง  1 มีนาคม 2562, 13:11 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  ผู้เรียนมีทักษะการคิด,ภาษา,การสังเกต,การจำแนก,การเปรียบเทียบและแก้ปัญหาได้เหมาะสมกับวัย

       โรงอาหารสะอาด ปลอดภัย ปลอดเชื้อโรค สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองไผ่ ผู้จัดทำ นางสังวร แสนภพ รหัส 361 ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดีจากการรับประทานอาหาร จากการเข้าร่วมการสัมมนา ในหัวข้อเรื่อง "โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย ตามโครงการยกระดับสมรรถนะวิชาชีพครูปฐมวัย มุ่งสู่การพัฒนาความเป็นเลิศ (Super Teacher) มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งทำให้ได้ทราบว่าโรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรดูแลการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยโดยอาหารปลอดภัย ดังนั้นข้าพเจ้าในฐานะครูปฐมวัย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองไผ่ จึงได้นำความรู้จากการเข้ารับการสัมมนามาจัดแนวทางป้องกันอันตรายจากอาหารให้กับเด็ก จัดสถานที่ผลิตอาหารที่ดี รวมถึงออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิต อาหารที่ปลอดภัยให้กับเด็กปฐมวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองไผ่ เพื่อที่เด็กปฐมวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองไผ่ ทุกคนจะได้รับอาหารที่ปรุงอย่างสะอาดปลอดภัย ปลอดเชื้อโรค ในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลที่ดีและไม่มีสารปนเปื้อนที่ก่ออันตรายต่อสุขภาพ สิ่งเหล่านี้จะมีผลดีต่อเด็กทุกๆคนทำให้เด็กได้รับอาหารที่มีประโยชน์และถูกสุขลักษณะ ให้เด็กมีร่างกายแข็งแรงและปลอดภัย โดยอาหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตราย จากอาหารทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็กโดยมุ่งเน้นการ ป้องกัน การลด การขจัดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด และถูกหลักสุขาภิบาลที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางประกอบอาหารการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัยเพื่อสุขอนามัยที่ดีของเด็กๆ

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้