2. เรื่อง : อาหารปลอดภัยเด็กไทยสุขภาพดี ((Super Teachers))

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.เปือยใหญ่
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  ขอนแก่น
• ผู้จัดทำ  วรุณยุภา ถวิลวงษ์   วันที่สร้าง  1 มีนาคม 2562, 10:46 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

       การบริโภคอาหารเป็นปัจจัยหลักที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่สะอาด และปลอดภัย มีความสำคัญมาก เนื่องจากสุขอนามัยของคนเรานั้นไม่ได้ขึ้น อยู่กับการบริโภคอาหารที่มีคุณค่า ทางด้านโภชนาการ เท่านั้น แต่อาหารที่ดีจะต้องสะอาด และปลอดภัยต่อผู้บริโภค เพราะอาหารทำให้ร่างกายและระบบต่างๆ ภายในร่างกายเป็นปกติ สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ การบริโภคอาหารที่ถูกหลัก ครบถ้วน เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายทุกมื้อ จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่เจ็บป่วย ทำให้การดำรงชีวิตเป็นปกติ ทำให้คนเรามีภาวะโภชนาการที่ดี ในทางตรงข้ามถ้าเราบริโภคอาหารไม่ได้สัดส่วนกับความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน หรือไม่ได้รับสารอาหารครบถ้วน จะทำให้การทำงานของร่างกายผิดปกติ หรืออาจเจ็บป่วยเป็นโรคต่างๆ หรือเกิดภาวะทุพโภชนาการได้ จากการเข้าร่วมอบรมโครงการ”โรงอาหารในฝันสร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย”ทำให้เกิดความรู้ความเข้าใจความสำคัญและหลักการที่ถูกต้องการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ปัจจุบันพบว่า เด็กไทยมีพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสม หรือกินไม่เป็น อาหารการกินไม่ถูกสุขลักษณะ ทำให้เด็กมีภาวะโภชนาการทั้งด้านขาดและเกิน เกิดภาวะปัญหาสุขภาพตามมา ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กตำบลเปือยใหญ่เล็งเห็นความสำคัญในการส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่เหมาะสมให้แก่เด็กและผู้ที่อยู่ใกล้ชิด โดยการให้ความรู้และสร้างความตระหนักเรื่องการกินที่ถูกสุขลักษณะ เพื่อการมีสุขภาพ และสุขอนามัยที่ดี ครูผู้ดูแลเด็ก ถือเป็นผู้มีความสำคัญในการส่งเสริมพัฒนาเด็ก ทั้งการจัดประสบการณ์การเรียนรู้ และการดูแลด้านอาหารโภชนาการ การจัดประสบการณ์หรือกิจกรรมเพื่อให้เด็กปฐมวัยมีพฤติกรรมการบริโภคที่ถูกต้องนั้นต้องยึดหลักการจัดการเรียนรู้ในระดับปฐมวัยที่ควรคำนึงถึงพัฒนาการ วุฒิภาวะ ทฤษฎีการเรียนรู้ในด้านต่างๆมาประกอบกันเพื่อให้การจัดประสบการณ์มีประสิทธิภาพ กิจกรรมประกอบอาหาร เป็นวิธีการที่เด็กได้รับประสบการณ์ตรงมากที่สุด เด็กได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมทั้งทางด้านร่างกาย อารมณ์ จิตใจ และสติปัญญา ได้รับการพัฒนาให้มีความรู้ความเข้าใจ ทำให้เกิดทักษะในการปฏิบัติช่วยสร้างเจตคติต่อกิจกรรมนั้นๆ เด็กได้มีส่วนร่วมเป็นกลุ่ม มีคุณค่าต่อการพัฒนาเด็กได้ครอบคลุมหลายด้าน สามารถส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคให้กับเด็กปฐมวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ดูแบบเต็ม

แชร์ข่าวนี้