2. เรื่อง : ส้มตำหนูน้อย

• สร้างโดย  ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดอุดร
• สังกัด  อปท.    จังหวัด  ชัยภูมิ
• ผู้จัดทำ  นางเปรมฤดี บัวภา   วันที่สร้าง  4 เมษายน 2556, 12:08 น.
• ประเภทตัวชี้วัด  ด้านการจัดกิจกรรมเพื่อพัฒนาเด็กปฐมวัย

       โครงการส้มตำหนูน้อย ระดับปฐมวัย 1.ชื่อโครงการส้มตำหนูน้อย ระดับปฐมวัย 2.หลักการและเหตุผล สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาทรงพระราชนิพนธ์เพลงส้มตำจึงทำให้ส้มตำมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ประกอบกับรัฐบาลได้จัดโครงการจากครัวไทยสู่ครัวโลกทำให้ส้มตำเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ส้มตำเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่คนไทยทุกภาคนิยมรับประทานเพราะรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย วิธีการประกอบไม่ยาก ซื้อหาได้ง่าย ราคาไม่แพง จากเดิมคนส่วนใหญ่นิยมทำส้มตำรับประทานเอง แต่ปัจจุบันได้มีผู้คนทำไว้สำหรับขายทั่วไปส้มตำจึงเป็นที่นิยม ส้มตำเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ้งที่ทำมาจากมะละกอและส่วนประกอบที่เป็นสมุนไพร มีขั้นตอนการทำที่ง่ายไม่ซับซ้อน เด็กนักเรียนปฐมวัยสามารถเรียนรู้ขั้นตอนและวิธีการทำแบบง่ายๆและสามารถปฏิบัติการทำส้มตำได้ด้วยตนเอง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรให้มีผู้ปกครองหรือครูคอยดูแลอย่างใกล้ชิดทุกขั้นตอน เพื่อประกอบหน่วยการจัดประสบการณ์ อร่อยผักผลไม้ และเพื่อให้เกิดองค์ความรู้ จากการลงมือทำ เข้าใจได้ด้วยตนเอง โดยการเรียนรู้จาก สิ่งใกล้ตัวไปหาสิ่งที่ไกลตัว ด้วยเหตุนี้ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดอุดรได้จัดโครงงานส้มตำหนูน้อยขึ้น เด็กได้รู้จักประโยชน์ในการรับประทานอาหารอีกด้วย -3. วัตถุประสงค์ 1.เพื่อให้เด็กรู้จักอุปกรณ์และส่วนประกอบของการทำส้มตำ 2.เพื่อให้เด็กได้รู้จักการทำงานเป็นขั้นตอน 3.เพื่อให้เด็กฝึกทักษะการสังเกตสิ่งต่างๆและรู้จักการเปรียบเทียบของรสชาติ ที่ทำส้มตำ 4.เพื่อให้เด็กได้มีส่วนร่วมและได้ลงมือปฏิบัติจริง 4. วิธีการดำเนินการ 1.เสนอขออนุมัติโครงการ 2.ประชุมผู้ที่เกี่ยวข้อง 3.ดำเนินการตามโครงการ 4.ประเมินผล / สรุป / รายงาน 5. เป้าหมาย 1.นักเรียนนักเรียนศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ในวัดอุดร จำนวน 52 คน 6. งบประมาณ 700 บาท 7. สถานที่ดำเนินการ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดอุดร เทศบาลตำบลหนองสังข์ อำเภอแก้งคร้อ จังหวัดชัยภูมิ 8. ผู้รับผิดชอบโครงการ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดอุดร เทศบาลตำบลหนองสังข์ อำเภอแก้งคร้อ จังหวัดชัยภูมิ 9. ระยะเวลาในการดำเนินการ วันที่ 31 เดือน มกราคม พ.ศ. 2556 10.ติดตามการประเมินผล 1.แบบสอบถามข้อมูล 2.สังเกตการให้ความร่วมมือของเด็ก 11.ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1.เด็กรู้จักอุปกรณ์และส่วนประกอบสำคัญของการทำส้มตำ 2.เด็กได้รู้จักการทำงานเป็นขั้นตอน 3.เด็กฝึกทักษะการสังเกตสิ่งต่างๆ และรู้จักการเปรียบเทียบของรสชาติ ที่ทำส้มตำ 4.เด็กได้มีส่วนร่วมและได้ลงมือปฏิบัติจริง

• ดูแบบเต็ม