โรงอาหารในฝันสร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ในวัดโดมประดิษฐ์ (จังหวัดอุบลราชธานี)

ผู้จัดทำ นางสาวศิรินันท์ มงคลศิลป์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีคุณธรรมจริยธรรมมีวุฒิ/ความรู้ความสามารถตรงกับงานทีรับผิดชอบ

            สิ่งที่ได้จากการสัมมนาครั้งนี้ จากการสัมมนาครั้งนี้ได้ทราบอันตรายจากการปนเปื้อนต่อความปลอดภัยอาหารแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มคือ 1.อันตรายทางชีวภาพ ได้แก่ จุลินทรี ปรสิต และไวรัส 2.อันตรายทางเคมีได้แก่สารเคมีที่ก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยทั้งในระยะเฉียบพลันและระยะยาว 3.อันตรายทางกายภาพ ได้แก่สิ่งเปลกปลอมที่ป่นมากับอาหาร ทำให้เกิดอันตราย ได้แก่ เศษแก้ว เศษโลหะ เศษไม้ เป็นต้น การนำไปใช้ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก 1.แนะนำแม่ครัวในการประกอบอาหารต้องให้สะอาดและปลอดภัย อุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้เก็บไว้ให้เรียบร้อยและเป็นสัดส่วน 2.นำความรู้ที่ได้จากการสัมมนาไปถ่ายทอดให้หัวหน้าสถานศึกษา ครู และแม่ครัว ของศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก 3.นำไปปรับใช้ในการจัดระเบียบโรงอาหารให้ถูกสุขลัษณะที่ดี ด้านสถานที่ต้องสะอาด วัตถุดิบต้องตรวจสอบและทำความสะอาดและปลอดภัย และมีการประกอบอาหารให้เด็กถูกสุขลัษณะ มีคุณค่าอาหารครบ5 หมู่

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=9312 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 9312