Healthy Yummy for kids

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กตำบลร่มเย็น (จังหวัดพะเยา)

ผู้จัดทำ นางสาวพัชรินทร์ กาติ๊บ

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้ปกครองและชุมชนให้การยอมรับ สถานศึกษาและมีส่วนร่วมสนับสนุนในการพัฒนาการศึกษา

             โรงอาหารในฝันสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานในการผลิตอาหารที่ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตสำหรับเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป้นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด ในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขภิบาลที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจ แนวทางการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงสามารถทวนสอบการปฏิบัติงานของแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารให้กับเด้กปฐมวัย รวมถึงการจัดบริการให้กับเด็กปฐมวัยเพื่อให้แน่ใจว่าเด้กปฐมวัยจะได้รับอาหา่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้นที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ การเชื่อมโยงกับการปฏิบัติงานที่ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก การนำความรู้ที่ได้จากการอบรมเรื่องอาหารปลอดภัยและสาเหตุที่ทำให้เกิดอันตรายของอาหาร หลักการ แนวคิด การลดอันตรายของอาหาร การกำจัดอันตรายของอาหารและการป้องกันอันตรายของอาหารเพื่อให้อาหารปลอดภัย และนำไปประยุกต์ใช้ความรู้ในการออกแบบโรงอาหารและการจัดวางอึปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหารให้สามารถป้องกันการปนเปื้อนและถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล นำความรู้ด้านการดูแลอาหารให้ปลอดภัยและการจัดเตรียมอาหารให้ถูกต้อง พร้อมทั้งสามารถให้ความรู้ ด้านการทวนสอบ ด้านการปฏิบัติงานของแม่ครัว โดยสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กฯของตนเอง

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=9110 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 9110