การจัดกิจกรรมส่งเสริมโภชนาการในเด็กปฐมวัย (โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย)

สร้างโดย ศพด.บ้านจาน (จังหวัดสุรินทร์)

ผู้จัดทำ นางสาวบังอร สิทธิจันทร์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจและเป็นพื้นฐานที่สำคัญของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำ และทวนสอบ การปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจอันตรายที่เกิดขึ้นจากอาหาร แนวทางการป้องกันอันตรายจากอาหาร สถานที่ผลิตอาหารที่ดี แนวทางการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงสามารถทวนสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารให้กับเด็กปฐมวัยรวมถึงการจัดบริการให้กับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ และการจัดกิจกรรมนี้ทำให้เด็กได้เรียนรู้ลงมือปฏิบัติจริง เด็กได้เรียนรู้อยู่ร่วมกับผู้อื่นอย่างมีความสุข เพื่อให้เด็กได้แสดงเห็นขั้นตอนการปฏิบัติต่างๆและช่วยให้เด็กได้รู้จักสังเกต สอบถามในการทำกิจกรรมการแก้ปัญหาได้เหมาะสมในการปฏิบัติ และสามารถทำกิจกรรมร่วมกับผู้อื่นได้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=8393 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 8393