โรงอาหารในฝันของหนูน้อยปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก(อนุบาล 3 ขวบ)เทศบาลตำบลสะเดา อ.นางรอง จ.บุรีรัมย์ (จังหวัดบุรีรัมย์)

ผู้จัดทำ นางสาวศวรรณญากานตื มะลิซ้อน

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            คณะคุรุศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้จัดทำโครงการเชิงปฏิบัติการเพื่อยกระดับสมรรรถนะวิชาชีพครูปฐมวัยมุ่งสู่การพัฒนาเพื่อความเป็นเลิศ กิจกรรมโรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจ ครูปฐมวัย ได้รับความรู้ในเรื่องอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร(Food Safety Hazard) อันตรายของอาหารแบ่งออกเป็น3กลุ่มใหญ่ๆคือ อันตรายทางชีวภาพได้แก่จุลินทรีย์ ปรสิต และไวรัส อันตรายทางเคมี ได้แก่ สารเคมีที่ก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วย ทั้งในระยะเฉียบพลันและในระยะยาว อันตรายทางกายภาพได้แก่ สิ่งแปลกปลอมที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อเด็กปฐมวัยเช่นเศษแก้ว เศษโลหะ เศษไม้ หินเป็นต้นและได้นำความรู้ที่ได้มาปรับใช้คือแนะนำผู้ประกอบการในเรื่องอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร 2.แนะนำผู้ประกอบการในเรื่องหลักในการจัดห้องครัว สถานที่ประกอบอาหาร 3.แนะนำผู้ประกอบการในเรื่องวิธีการเลือกวัตถุดิบในการประกอบอาหาร 4.แนะนำผู้ประกอบการในเรื่องการดูแลรักษาความสะอาดของห้องครัวและการควบคุมสัตว์พาหะ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก(อนุบาล 3 ขวบ)เทศบาลตำบลสะเดา อ.นางรอง จ.บุรีรัมย์ ได้จัดการเรียนการสอนที่เน้นให้เด็กได้เรียนรู้ประสบการณ์ เกี่ยวกับการดูแลอาหารให้มีความสะอาด การล้างมือทั้งก่อนและรับประทานอาหาร

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=8372 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 8372