Healthy Yummy for Kids เมนูหนูน้อย (เกี๊ยวน้ำหมูแสนอร่อย)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดบ้านผือ (จังหวัดสุรินทร์)

ผู้จัดทำ นางสาวสุดารัตน์ สมงาม

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            หลังจากการเข้าร่วมสัมมนาในหัวข้อเรื่อง Healthy Yummy for Kids ดิฉันได้นำความรู้ และเทคนิคในเรื่องนี้ทไปบูรณาการสอนใน ศพด.ของตนเอง ในหน่วย อาหารดีมีประโยชน์ การทำอาหารเมนู เกี๊ยวน้ำแสนอร่อย โดยให้เด็กได้ลงมือทำร่วมกันกับครูและเพื่อนๆในห้องด้วยกัน เหตุผลที่เลือกเมนูนี้ เพราะว่าเป็นอาหารที่หลากหลาย ไม่จำเจ และมีคุณค่าทางอาหาร หลัก 5 หมู่ มีประโยชน์มากเหมาะกับเด็กในวัยนี้ เพราะการที่เด็กในวัยนี้ ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการจะช่วยให้ร่างกายเด็กเจริญเติบโตได้เต็มศักยภาพ จึงควรให้ความสำคัญกับการเลือกโภชนาการที่เหมาะสมให้กับเด็กปฐมวัยระหว่าง 3-5 ปี หรือวัยก่อนเรียน เด็กควรได้รับอาหารมื้อหลัก 3 มื้อที่มีคุณค่าครบ 5 หมู่และหลากหลาย อาหารว่างไม่เกินวันละ 2 มื้อ และอย่างลืมให้เด็กดื่มนมวันละ 2-3 แก้วด้วย การเติบโตของเด็กมีปัจจัยหลายด้าน ทั้งด้านพันธุกรรม ฮอร์โมน ภาวะโภชนาการ โรคทางกาย และสภาพแวดล้อมการเลี้ยงดู สามารถตรวจสอบการเจริญเติบโคของเด็กได้โดยวัดความยาวหรือส่วนสูง น้ำหนัก และวัดเส้นรอบศีรษะ ร่วมกับการดูขนาดของกระหม่อม ขนาดเส้นรอบอกและการขึ้นของฟัน อาหารที่เพียงพอกับความต้องการของร่างกายของเด็กปฐมวัย ต้องได้ครบ 5 หมู่ในปริมาณและคุณภาพที่เพียงพอ เหมาะสมกับวัยทุกวัน โดยมีอาหารหลัก 5 หมู่ที่หลากหลายและอาหารว่างไม่เกิน 2 มื้อ นม 2-3 แก้วต่อวัน การจัดกิจกรรมเสริมประสบการณ์เมนูหนูน้อย (เกี๊ยวน้ำแสนอร่อย)จะส่งเสริมพัฒนาการเด็กครบทั้ง 4 ด้าน และเกิดประโยชน์กับตัวเด็ก ดังนี้ 1.ทำให้เด็กได้รับประสบการณ์ตรง คือการเรียนรู้ด้วยตนเองจากการลงมือปฏิบัติ 2.ทำให้เด็กได้พัฒนากล้ามเนื้อมัดเล็ก จากการหยิบจับและห่อเกี๊ยว 3.ทำให้เด็กเกิดอารมณ์สนุกสนาน เพลินเพลิน 4.ทำให้เด็กสามารถทำกิจกรรมร่วมกันกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข 5.ทำให้เด็กเกิดจินตนาการสร้างสรรค์ การออกแบบห่อเกี๊ยวให้สำเร็จ

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=8363 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 8363