Healthy Yummy for Kids

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านแจงแมง (จังหวัดศรีสะเกษ)

ผู้จัดทำ นางสาวสิทธิณี เนียมจิตต์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

             อาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย เพราะมีผลต่อพัฒนาการทั้ง 4 ด้าน คือ ด้านร่างกาย ด้านอารมณ์-จิตใจ ด้านสังคม และด้านสติปัญญา เด็กปฐมวัยจึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่โดยเฉพาะทางด้านอาหารและโภชนาการ เด็กวัยนี้จะมีความสนใจเรื่องการรับประทานอาหารน้อยลง เนื่องจากมีความสนใจสิ่งแวดล้อมรอบตัวมากขึ้นและห่วงการเล่นเด็กจึงมีโอกาสขาดสารอาหารได้  ซึ่งการได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการจะช่วยให้ร่างกายเด็กเจริญเติบโตได้เต็มศักยภาพ จึงควรให้ความสำคัญกับการเลือกโภชนาการที่เหมาะสมให้กับเด็ก การจัดอาหารให้เด็กปฐมวัย นอกจากคำนึงถึงปริมาณให้เด็กอิ่มท้องแล้วยังต้องคำนึงถึงคุณค่าสารอาหารเช่น โปรตีน แคลเซียม และวิตามินต่างๆ การจัดเตรียมอาหารควรมีความหลากหลายชนิดหมุนเวียนในแต่ละสัปดาห์ เพื่อให้เด็กได้รับอาหารเพียงพอทั้งปริมาณและคุณภาพ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านแจงแมงได้เห็นความสำคัญเรื่องโภชนาการของเด็กจึงได้จัดอาหารว่าง อาหารกลาง และอาหารเสริมนม อาหารกลางวันมีการจัดอาหารที่หลากหลาย และมีการจัดกิจกรรมประกอบอาหารให้กับเด็กเพื่อให้เด็กได้ลงมือปฏิบัติ เพื่อให้เด็กเกิดความภาคภูมิใจในตนเองและเห็นคุณค่าอาหารที่ตนเองได้ลงมือปฏิบัติ ทำให้เด็กรับประทานอาหารมากขึ้น ทำให้เด็กได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ทำให้เด็กมีพัฒนาการที่เหมาะสมกับวัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=8194 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 8194