โครงงานข้าวต้มมัด(Healthy Yummy for Kids)

สร้างโดย ศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์วัดนิคม2 (จังหวัดศรีสะเกษ)

ผู้จัดทำ นางเรืองฤทัย เหตุผล

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            โภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย (Healthy Yummy for Kid) อาหารมีความสําคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกายและพัฒนาการของสมองตั้งแต่ทารกในครรภ์มารดาตลอดจนหลังคลอด และการดํารงชีวิตต่อมาตลอดช่วงอายุขัยในวัยเด็ก หากภาวะโภชนาการบกพร่องจะนําไปสู่การชะงักของการเจริญเติบโตร่างกายแคระแกรน ภูมิคุ้มกันบกพร่องทําให้เจ็บป่วยและกลายเป็นผู้ใหญ่ที่ขาดคุณภาพ ที่สําคัญคือมีผลกระทบต่อสติปัญญาและความสามารถในการเรียนรู้ของเด็ก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมตามความต้องการของเด็ก จะส่งเสริมให้เด็กมีการเจริญเติบโตตามวัยได้ การส่งเสริมความรู้ด้านอาหารและโภชนาการให้แก่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลเด็ก ได้แก่ พ่อ แม่ ผู้ปกครอง พี่เลี้ยงเด็ก รวมทั้งครูปฐมวัย จะช่วยให้เด็กได้รับสารอาหารที่ถูกต้องตามวัย ส่งเสริมให้เด็กมีโภชนาการที่ดีสมวัย และยังสามารถเฝ้าระวังการเกิดปัญหาทุพโภชนาการในเด็กทั้งปัญหาขาดสารอาหาร และปัญหาภาวะโภชนาการเกินที่จะทวีความรุนแรงเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน และส่งผลให้เด็กเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ต้องเรื้อรัง (NCDs)การอบรมในหลักสูตรโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อยกระดับสมุ่งสู่การพัฒนาเพื่อความเป็นเลิศ (Super Teacher) เรื่อง โภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย (Healthy Yummy for Kids) ผู้เข้ารับการอบรมจะได้ความรู้ในเรื่องอาหารและโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัยการประเมินภาวะโภชนาการและการติดตามการเจริญเติบโตในเด็ก และการจัดการอาหารสำหรับเด็ก ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในการส่งเสริมให้เด็กไทยมีสุขภาพอนามัยที่แข็งแรงและเติบโตในช่วงวัยต่อไปได้อย่างสมบูรณ์และเต็มศักยภาพ

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=8163 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 8163