Healthy yummy for kids กิจกรรมต้มจืดแสนอร่อย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองไผ่ (จังหวัดบุรีรัมย์)

ผู้จัดทำ นางสาวเยาวภา วงศ์วรรณา

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            ความรู้ที่ได้รับการอบรมในโครงการ อบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อยกระดับสมรรถนะวิชาชีพครูปฐมวัยมุ่งสู่การพัฒนาเพื่อความเป็นเลิศ (Super Teacher) ในหัวข้อ Healthy Yummy for kids ได้นำความรู้จากการสัมมนาครั้งนี้ไปจัดกิจกรรมกับเด็ก ที่ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองไผ่ โดยการจัดกิจกรรม “ ต้มจืดผักแสนอร่อย” การจัดกิจกรรมประกอบอาหาร เป็นวิธีการที่เด็กได้รับประสบการณ์ตรงมากที่สุด เนื่องจากเด็กได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมทั้งทางด้านร่างกาย อารมณ์ จิตใจ และสติปัญญามากที่สุด เด็กจะได้รับการพัฒนาให้มีความรู้ความเข้าใจ เกิดทักษะในการปฏิบัติ และการสร้างเจตคติที่ดีให้กับเด็ก ได้เรียนรู้ด้วยการใช้ประสาทสัมผัสและเกิดจากแรงขับภายในของตนเอง สังเกตได้ว่ากิจกรรมประกอบอาหารที่เน้นให้เด็กมีส่วนร่วมเป็นกลุ่มมีคุณค่าต่อการพัฒนาเด็กได้ครอบคลุมหลายด้าน ดังนั้น การจัดประสบการณ์ประกอบอาหารสามารถส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคให้กับเด็กปฐมวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจากการจัดกิจกรรมครั้งนี้เด็กได้เรียนรู้ผักชนิดต่างๆและประโยชน์ของผักแต่ละชนิด ช่วยแก้ปัญหาพฤติกรรมการบริโภคให้กับเด็กได้ โดยเฉพาะการที่เด็กจะเลือกรับประทานอาหารบางชนิด หรือไม่เลือกที่จะรับประทานอาหารบางชนิดที่มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต เช่น ปัญหาเด็กปฏิเสธการรับประทานผักหรืออาหารแปลกใหม่ ซึ่งโดยหลักการแล้วเด็กควรรับประทานอาหารที่หลากหลายในแต่ละมื้อ

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=8121 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 8121