Healthy Yummy for Kids

สร้างโดย ศพด.บ้านสระงาม (จังหวัดนครสวรรค์)

ผู้จัดทำ นางกาญจนา เชิงเอี่ยม

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

            จากการสัมมนา โครงการ Health yummy for kids ครั้งนี้ ข้าพเจ้าได้นำความรู้ในเรื่องของอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวิต การที่เด็กได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ถูกสุขลักษณะ สะอาด ปลอดภัย และมีปริมาณที่พอเพียงกับความต้องการของร่างกายส่งผลให้เด็กมีพัฒนาการในแต่ละช่วงวัยได้อย่างดี อาหารมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย และสติปัญญา และข้าพเจ้าได้นำความรู้ดังกล่าวมาจัดการส่งเสริมความรู้ด้านอาหารและโภชนาการให้แก่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับในการดูแลเด็ก ได้แก่ พ่อ แม่ ผู้ปกครอง รวมทั้งเพื่อนครู เพื่อจะช่วยให้เด็กได้รับอาหารที่ถูกต้องตามวัย ส่งเสริมให้เด็กมีโภชนาการที่ดี รวมถึงสามารถเฝ้าระวังการเกิดปัญหาทุพโภชนาการ การประเมินภาวะโภชนาการและการติดตามการเจริญเติบโตในเด็ก และการจัดบริการอาหารสำหรับเด็ก ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในการส่งเสริมให้เด็กไทยมีสุขภาพอนามัยที่แข็งแรงและเติบโตในช่วงวัยต่อไปได้อย่างสมบูรณ์และเต็มศักยภาพ ยกตัวอย่างกิจกรรมการปลูกผักทานเอง โดยเริ่มจากเพาะเมล็ดผักบุ้งจนกระทั่งผักเจริญเติบโต เพื่อให้เด็กได้เห็นกระบวนการเพาะปลูกจากการลงมือกระทำจริง จากนั้นนำผักบุ้งไปทำอาหารที่เด็กๆชื่นชอบ คือผักบุ้งชุบแป้งทอด จากการทำกิจกรรมนี้ สามารถส่งเสริมให้ผู้เรียนมีเจตคติที่ดีต่อการรับประทานผัก จึงสอดคล้องกับโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7929 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7929