เด็กปฐมวัยใส่ใจอาหาร สะอาด ปลอดภัยใส่ใจทุกๆวัน( super teachers )

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กอบต. เก่างิ้วอ.พลจ.ขอนแก่น (จังหวัดขอนแก่น)

ผู้จัดทำ นางสาววาสนา เวชไธสง

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            อาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเพราะมีผลต่อการพัฒนาการทางร่างกาย สมองระบบประสาท สติปัญญารวมทั้งพัฒนาการทางด้านอารมณ์และบุคลิกภาพเด็กปฐมวัยจึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่โดยเฉพาะทางด้านอาหารและโภชนาการเด็กวัยนี้จะมีความสนใจเรื่องการรับประทานอาหารน้อยลงเนื่องจากมีความสนใจสิ่งแวดล้อมตัวมากขึ้นและห่วงการเล่นเด็กจึงมีโอกาสขาดสารได้ชึ่งการได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการจะช่วยให้การร่างกายเจริญเติมโตเต็มศักยภาพจึงควรให้ความสำคัญกับการเลือกโภชนาการที่เหมาะสมให้กับเด็กการจัดอาหารให้เด็กปฐมวัยนอกจากคำนึงถึงปริมาณให้เด็กอิ่มท้องแล้วยังต้องคำนึงถึงคุณค่าของอาหารเช่นโปรตีนแคลเชียมและวิตามินต่างๆการจัดการเตรียมอาหารควรมีความหลากหลายชนิดหมุนเวียนในแต่ละสัปดาห์เพื่อให้เด็กได้รับอาหารเพียงพอทั้งปริมาณและคุณภาพ หลักการจัดการจัดอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยการศึกษา 2546 1 การจัดอาหารให้ครบห้าหมู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมและมีการเตรียมที่สะอาดปลอดภัยควรเน้นการวิธีผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคจนแน่ใจว่าสะอาด ผักสดและผลไม้ต้องล้างให้สะอาดเนื้อสัตว์ต้องปรุงสุกเสมอ การเตรียมอาหารไม่ควรเน้นนานจนเกินไปไม่เกิน2 ชั่วโมฃก่อนให้เด็กรับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จหรือล้างให้สะอาด และปลอดภัย ทุกขั้นตอน เด็กปฐมวัยต้องใส่ใจอาหาร เน้นความปลอดภัยเป็นที่1

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7922 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7922