โลกอันตรายในอาหาร

สร้างโดย ศพด.บ้านหนองแวงคำ (จังหวัดหนองบัวลำภู)

ผู้จัดทำ มัณฑนา สมบัติหอม รหัส 571461321414

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            โลกอันตรายในอาหาร" แล้วนำมาวิเคราะห์หาสาเหตุ และแนวทางป้องกันแก้ไข รวมทั้งเฝ้าระวัง และกิจกรรม มาตรฐานสุขาภิบาลโรงอาหาร ด้านการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือในโรงอาหาร โดยสามารถดำเนินการเขื่อม โยงในโรงเรียนรีสอร์ทอนุบาลทุ่งสงได้ ดังนี้ 2.1 เฝ้าระวังความปลอดภัย และป้องกัน จากกรณีศึกษาเพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์ซ้ำรอย เช่นการซื้อวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ปลอดภัย การทำความสะอาดวัตถุดิบ 2.2 ปรับปรุงพัฒนาโรงอาหารให้สะอาด และการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือในห้องครัวให้ ถูกสุขลักษณะแลถูกที่ การทำอาหารควร คำนึงถึงความปลอดภัยสำหรับเด็ก และควรมีการตรวจสอบติดตาม เป็นระยะในการปฏิบัติงานของพ่อครัวและแม่ครัว และการจัดบริการอาหารให้กับเด็กปฐมวัย 2.3 การจัดเตรียมอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ศึกษาสาเหตุของอาหารที่จะอันตรายและหาวิธี ป้องกันอาหารให้ปลอดภัยสำหรับเด็ก เช่น เมื่อปรุงอาหารสุกแล้ว ควรมีฝาปิดหรือฝาชีครอบเพื่อป้องกัน แมลงวัน ฝุ่นปนเปื้อนในอาหาร 2.4 ปรับปรุงถานที่ผลิตอาหารให้ถูกสุขลักษณะที่ดี เช่นสถานที่ประกอบการ สถานที่ผลิต หรือการจัดเตรียมอาหาร สถานที่บริการอาหาร เช่น พื้น ชั้นวางอุปกรณ์ ดูแลสุขอนามัย เช่น การบำรุงรักษา การทำความสะอาด สุขลักษณะส่วนบุคคล สุขภาพ เช่นโรคติดต่อ ตรวจสุขภาพ การบาดเจ็บ การล้างมือให้ถูก วิธีสุขลักษณะในการปรุงอาหาร เช่น การป้องกันการปนเปื้อนข้าม การปรุงสุก การขนส่ง

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7907 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7907