โรงอาหารของฉัน ความฝันของครูปฐมวัย (Super Teacher)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กบ้านทุ่งกุลาพัฒนา (จังหวัดหนองบัวลำภู)

ผู้จัดทำ นางณัฐนิช สุขสวัสดิ์ รหัส 571461321415

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            โรงอาหารสำหรับปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยและเหมาะต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย โดยอาหารมีความปลอยภัย สถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่มีการจัดวางที่ถูกต้อง เหมาสมป้องกันอันตรายที่จะเกิดขึ้นกับอาหารทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ อันตรายทางด้านกายภาพ เช่น ยางรัด เข็ม เป็นต้น อันตรายด้านเคมี เช่น เชื้อโรคต่าง ๆ และอันตรายทางชีวภาพ เช่น พยาธิ เป็นต้น ดังนั้นผู้ปรุงอาหารต้องมุ่งเน้นการป้องกันอันตรายด้านต่างๆ เช่นเชื้อโรค เป็นต้น เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ปรุงนั้น ปรุงจากวัตถุดิบที่สด สะอาด ปลอดภัย มีจำนวนเพียงพอต่อความต้องการและจำนวนของเด็กปฐมวัย ซึ่งอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วมีหน้าตา น่าทาน มีรสชาติดี มีสารอาหารที่ครบ 5 หมู่ ในพื้นที่ที่สะอาดถูกหลักสุขาภิบาลที่ดี

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7818 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7818