โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย(Super Teacher)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านเพี้ยฟาน (จังหวัดขอนแก่น)

ผู้จัดทำ นางวรภรณ์ หาญเสนา

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดระบบประกันคุณภาพภายในศพด.อย่างต่อเนื่องตามระบบวงจร PDCA

            ประโยชน์ที่ได้รับจากการเข้าร่วมกิจกรรม 1. มีความรู้ความเข้าใจเรื่องอ่หารปลอดภัยและเข้าถึงสาเหตุที่ทำให้เกิดอันตรายของอาหาร 2. ได้ความรู้กรณีศึกษาทั่วโลกอันตรายในอาหารอันตรายกายภาพอันตรายเคมีและอันตรายชีวภาพ 3. ได้ความรู้การออกแบบโรงอาหารในฝัน 4. มีความรู้ความเข้าใจหลักการแนวคิดการลดอันตรายการกำจัดอันตราย าหาร ละป้องกันอันตรายของ าหารเพื่อให้อาหารปลอดภัย โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัยซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรดูการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยโดย าหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้องเหมาะสมสามารถป้องกันอันตรายจากอาหารทั้ง3 ด้าน ได้แก่ กายภาพเคมีและอันตรายทางชีวภาพซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้นำและทดสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยโดยมุ่งเน้นการป้องกันการลดการจัดใ้ห้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถุกปรุงอยาางสะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลที่ดีครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความเข้าใจแนวทางประกอบกับการ ออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหารให้ปลอดภัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7760 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7760