โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยครูปฐมวัย

สร้างโดย เทศบาลตำบลห้วยผึ้ง (จังหวัดกาฬสินธุ์)

ผู้จัดทำ สุภาพรชัย ประเสริฐสาร

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดองค์กรโครงสร้างระบบการบริหารและพัฒนาองค์กรอย่างเป็นระบบและครบวงจร

            ประโยชน์ที่ได้รับจากการเข้าร่วมอบรมสัมมนา โรงอาหารในฝันสร้างสรรค์ด้วยครูปฐมวัยต่อตนเองได้แก่ 1. มีความรู้ความเข้าใจเรื่องอาหารปลอดภัยและเข้าใจสาเหตุที่ทำให้เกิดอันตรายของอาหาร 2. มีความรู้ความเข้าใจหลักการ แนวคิด การลดอันตรายอาหาร การกำจัดอันตรายอาหาร และการป้องกันอันตรายของอาหาร ที่มีอยู่ 3 ด้าน ได้แก่ อันตรายทางด้านกายภาพ อันตรายทางด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ได้ถูกปรุงอย่างสะอาดและปลอดภัย 3. สามารถประยุกต์ใช้ความรู้ในการออกแบบโรงอาหาร และการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหาร ให้สามารถป้องกันการปนเปื้อน และถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล 4. เพื่อให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ในการนำความรู้ ไปประยุกต์ใช้ในการทวนสอบการปฏิบัติงานผลิตอาหาร การเตรียมอาหารให้ได้รับอาหารที่ปลอดภัย และไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพเด็กปฐมวัย ได้จริงในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ใบงานกิจกรรม กรณีศึกษาทั่วโลกเรื่องอันตรายในอาหารทางด้านกายภาพ ด้านเคมี ด้านชีวภาพ และการออกแบบห้องครัวของโรงอาหารต่อหน่วยงาน และแบบสำรวจโรงอาหารตามมาตรฐานการสุขาภิบาล กรมอนามัย กระทรวงศึกษาธิการ

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7732 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7732