กิจกรรมประกอบอาหาร บัวลอย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด (จังหวัดร้อยเอ็ด)

ผู้จัดทำ พรรณิภา วิเชียรดี

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีทักษะการคิด,ภาษา,การสังเกต,การจำแนก,การเปรียบเทียบและแก้ปัญหาได้เหมาะสมกับวัย

            กิจกรรมประกอบอาหารบัวลอย สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด (จังหวัดร้อยเอ็ด) จัดทำโดย นางสาวพรรณิภา วิเชียรดี รหัส 571641321265 ประเภทตัวชี้วัด การจำแนก,การสังเกตุ,การออกแบบ,การคิดและการวางแผน กิจกรรมประกอบอาหารบัวลอย สร้างโดยสร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด (จังหวัดร้อยเอ็ด) จัดทำโดย นางสาวพรรณิภา วิเชียรดี รหัส 571641321265 ห้อง 8 จากที่ข้าพเจ้าได้ร่วมกิจกรรมอบรมสัมมนา ที่ทางมหาวิทยาลัยสวนดุสิตจัดขึ้น เมื่อวันอาทิตย์ ที่ 6 มกราคม 2562 ในหัวข้อเรื่อง คณิต วิทย์ คิดส์ สร้างสรรค์ ได้นำความรู้ที่ได้จากการอบรมในครั้งนี้มาบูรณาการกับกิจกรรมการเรียนการสอนประกอบอาหาร ในกิจกรรม กิจกรรมประกอบอาหารบัวลอย เป้าหมายในการจัดกิจกรรมนี้ คือ เป็นกิจกรรมที่จะช่วยให้เด็กได้รับประสบการณ์ตรงและเรียนรู้การทำงานอย่างเป็นกระบวนการผ่านการทำอาหาร ช่วยให้เด็กรู้จักวางแผนในการจัดเตรียมวัตถุดิบที่หลากหลาย โดยเน้นการใช้กล้ามเนื้อมือและนิ้วมือในการลงมือปฏิบัติจริง จากการทำกิจกรรมประกอบอาหารตามขั้นตอนต่าง ๆ ที่เหมาะสมสำหรับเด็กปฐมวัย ตลอดจนได้เรียนรู้และรู้จักอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการประกอบอาหาร ช่วยให้เด็กเกิดความคิดรวบยอดและพัฒนาทักษะอย่างสมดุล ทั้งยังปลูกฝังให้เด็กมีพฤติกรรมด้านสุขอนามัย และโภชนาการที่ดีอีกด้วย ประโยชน์ของการจัดกิจกรรมการประกอบอาหาร บัวลอย เป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน สร้างความตื่นเต้นและเป็นสิ่งเร้าในการจัดการเรียนรู้ของเด็กปฐมวัยเป็นอย่างมาก การจัดกิจกรรมนี้ จะไม่เน้นในผลงานของอาหารที่ทำสำเร็จ แต่อยู่ที่กระบวนการและขั้นตอนในการทำกิจกรรมเป็นสำคัญ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการพัฒนาเด็ก ดังนี้ 1.ส่งเสริมทักษะด้านร่างกาย การที่เด็กได้การปั้นแป้งทำขนมหรือแม้กระทั้งการล้างผักหรือล้างอุปกรณ์ต่าง ๆ นั้น ล้วนเป็นกิจกรรมที่ช่วยส่งเสริมและพัฒนาการใช้กล้ามเนื้อมัดเล็กให้กับเด็ก นอกจากนี้ยังช่วยฝึกในเรื่องการประสานสัมพันธ์มือและตาของเด็กให้ดียิ่งขึ้น 2.ส่งเสริมทักษะด้านอารมณ์ เด็กจะได้ฝึกการควบคุมอารมณ์และรอคอย เป็นการให้เด็กได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงของตัวเอง ส่งผลให้เด็กมีพฤติกรรมการแสดงออกทางอารมณ์ที่ดีและอยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุข 3.ส่งเสริมทักษะด้านสังคม เด็กจะได้รับการพัฒนาทักษะทางสังคม ผ่านการทำงานร่วมกับผู้อื่นหรือการทำงานเป็นกลุ่ม ช่วยกันคิด ช่วยกันทำ พัฒนาการสื่อสารระหว่างกัน เด็ก ๆ จะได้วางแผนและรู้จักการแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบ มีการแบ่งปัน มีน้ำใจ ช่วยเหลือและมีพฤติกรรมการเอื้อเฟื้อ มีความรับผิดชอบ รู้จักการปฏิบัติตามข้อตกลงของกลุ่ม ซึ่งสิ่งเหล่านี้ จะช่วยส่งเสริมให้เด็กมีความมั่นใจในตัวเอง 4.ส่งเสริมทักษะด้านภาษา เด็กจะได้เรียนรู้คำศัพท์ใหม่ ๆ จากวัตถุดิบ อุปกรณ์ และส่วนผสมที่นำมาใช้ในการประกอบอาหาร เช่น ถ้วย ชาม กระทะ น้ำปลา น้ำตาล เป็นต้น นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังได้พัฒนาทักษะการพูดและการฟัง ผ่านการพูดคุยสนทนาตอบโต้กับคุณครูหรือ หรือการแสดงความคิดเห็นในระหว่างการทำกิจกรรม 5.ส่งเสริมทักษะด้านคณิตศาสตร์ เด็กจะได้เรียนรู้ทักษะด้านคณิตศาสตร์ จากการชั่ง ตวง วัดเครื่องปรุง และส่วนผสมต่าง ๆ การเรียงลำดับ การนับจำนวน และการกะปริมาณ 6.ส่งเสริมจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ การให้เด็กมีส่วนร่วมในการจัดจานอาหาร เป็นการเปิดโอกาสให้เด็กใช้จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7657 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7657