โรงอาหารในฝัน และโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย (Super Teacher)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กกุดหมากไฟ (จังหวัดอุดรธานี)

ผู้จัดทำ ธนวรรณ สำราญใจ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิต อาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วน สำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรดูการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็ก ปฐมวัย โดยอาหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและ อุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตราย จากอาหาร ทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วน สำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็ก เล็กโดยมุ่งเน้นการป้องกัน การลด การขจัดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้เพื่อให้แน่ใจ ว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด และถูกหลักสุขาภิบาลที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็น อย่างยิ่งที่ต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางประกอบการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์ เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย ส่งยิ้มทั่วไทยให้ครูเล่าเรื่อง Super Teacher โรงอาหารถูกหลักอนามัย ครูใส่ใจ สุขภาพเด็กปฐมวัย โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจเเละเป็นพื้นฐานที่ สำคัญของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้เเนะนำเเละตรวจสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุง อาหารสำหรับเด็กปฐมวัยเพื่อให้เเน่ใจว่าสะอาด ปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญ เเละถูกหลักสุขาภิบาลเเละอาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของ ร่างกายเพราะมีผลต่อพัฒนาการทางร่างกาย สมอง ระบบประสาทและสติปัญญารวม ทั้งพัฒนาการทางอารมณ์และบุคลิกภาพเด็กปฐมวัยจึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ โดยเฉพาะทางด้านอาหารและโภชนาการเด็กวัยนี้จะมีความสนใจเรื่องการรับ ประทานอาหารน้อยลงเนื่องจากมีความสนใจสิ่งแวดล้อมรอบตัวมากขึ้นและห่วงการ เล่นเด็กจึงมีโอกาสขาดสารอาหารได้ซึ่งการได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอ ต่อความต้องการจะช่วยให้ร่างกายเด็กเจริญเติบโตได้เต็มศักยภาพจึงควรให้ความ สำคัญกับการเลือกโภชนาการที่เหมาะสมให้กับเด็ก โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยจึง จำเป็นต้องมีความสะอาดทำเลที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ปลอดภัยจากปลอดฝุ่น ควัน เส้นทาง ลำเลียงอาหารจากครัวออกเเบบให้เหมาะสมพื้นสร้างจากวัสดุที่เเข็งเเรงตัวอาคา รเเละสิ่งอำนวยความสะดวกเเข็งเเรงปลอดภัยบำรุงรักษาให้อยู่ในสภาพที่สะอาดไม่ ใช้วัสดุที่ปนเปื้อนอันตรายครูมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมพัฒนาการเด็กในด้าน พฤติกรรมบริโภคอาหารการจัดบรรยากาศเเละสภาพเเวดล้อมจัดห้องอาหารให้ ดึงดูดความสนใจของเด็กโดยการติดรูปภาพ ผัก ผลไม้หรืออาหารที่มีประโยชน์ ดั้ง นั้นครูเเละผู้ประกอบการจึงเป็นบุคคลที่สำคัญในการจัดอาหารให้เด็กปฐมวัยโดย คำนึงถึงปริมาณของอาหารให้เด็กอิ่มท้องเเละต้องคำนึงถึงคุณค่าทางสารอาหารให้ ครบ 5 หมู่ในเเต่ละวัน

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7628 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7628