โรงอาหารในฝันสร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย(Super Teachers)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดตระการพืชผล (จังหวัดอุดรธานี)

ผู้จัดทำ นางสาววรรณรญา สุวรรณการ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดองค์กรโครงสร้างระบบการบริหารและพัฒนาองค์กรอย่างเป็นระบบและครบวงจร

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิดอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัยวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนในการเป็นผู้แนะนำ และทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย โดยอาหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหาร และอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้องเหมาะสม สามารถป้องกันอันตรายจากอาหารทั้ง 3 ด้านได้แก่ อันตรายทางด้านกายภาพ อันตรายด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ครูปฐมวัยจึงจำเป็น อย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางกันออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงทบทวนสอบการปฏิบัติงานของแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตียมอาหารให้กับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพเด็กปฐมวัย (มหาวิทยาลัยสวนดุสิต.(2561)โครงการยกระดับสมรรถนะวิชาชีพครูปฐมวัยมุ่งสู่ความเป็นเลิศ)

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7591 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7591