ส้มตำอนุบาล อร่อยถูกปาก เมนูสุขภาพดี ( Super Teacher )

สร้างโดย ศุนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่ม (จังหวัดขอนแก่น)

ผู้จัดทำ นางอริสรา สุวรรณศรี

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

             อาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวิต ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเด็กการที่เด็กได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนถูกสุขลักษณะ สะอาด ปลอดภัยและมีปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะส่งผลให้เด็กมีพัฒนาการในแต่ละช่วงวัยได้ดี เด็กก่อนวัยเรียนจะพบปัญหาการขาดสารอาหาร โปรตีน และพลังงาน การขาดธาตุเหล็ก แคลเซียมและไอโอดีน และปัญหาการได้รับสารอาหารบางชนิดมากเกินไป เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีจึงต้องบริโภคอาหารที่มีปริมาณและคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอกับความต้องการของร่างกายปริมาณที่สมดุลเพื่อไม่ให้เป็นโรคขาดสารอาหารหรือเป็นผู้มีภาวะโภชนาการเกิน จากการอบรมในหลักสูตร HEALTHY Yummy for kids ผูู็เข้าอบรมจึงได้นำความรู้ที่ได้มาจัดกิจกรรมกับเด็กภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่มโดยใช้ชื่อกิจกรรมว่า " ส้มตำอนุบาล อร่อยถูกปาก เมนูสุขภาพดี " ซึ่งส้มตำเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่คนไทยทุกภาคนิยมรับประทานและส้มตำเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำมาจากมะละกอและส่วนประกอบที่เป็นสมุนไพรมีขั้นตอนการทำง่ายๆไม่ซับซ้อนเด็กปฐมวัยสามารถเรียนรู้ทำส้มตำได้ด้วยตัวเองโดยมีครูคอยดูแลอย่างใกล้ชิดทุกขั้นตอน และเพื่อให้เกิดองค์ความรู้จากการลงมือทำ เข้าใจด้วยตนเองโดยเรียนรู้จากสิ่งไกลตัวไปหาสิ่งที่ไกลตัว ด้วยเหตุนี้ผู้เข้าอบรมจึงได้จัดกิจกรรม " ส้มตำอนุบาล อร่อยถูกปาก เมนูสุขภาพดี " ขึ้น

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7577 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7577