อาหารดีมีประโยชน์ สำหรับเด็กปฐมวัย ( Super Teacher)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดแจ้งบ้านนาขาม (จังหวัดสกลนคร)

ผู้จัดทำ นางสาวสุภาวดี ศรีราภา

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

            อาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเพราะมีผลต่อการส่งเสริมพัฒนาการทั้ง 4 ด้านคือ ด้านร่างกาย ด้านสังคม ด้านอารมณ์-จิตใจ และด้านสติปัญญา ซึ่งการได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการจะช่วยให้ร่างกายของเด็กเจริญเติบโตได้เต็มศักยภาพที่เหมาะสมตามวัย เด็กปฐมวัยยังมีปัญหาพัฒนาการสงสัยล่าช้าถึงการเจริญเติบโตและพัฒนาการทุกด้าน28.5 โดยเฉพาะ พัฒนาการด้านภาษา มีภาวะทุพโภชนาการคือเด็กมีน้ำหนักตามเกณฑ์ร้อยละ9.97 เริ่มอ้วน ร้อยละ 8.94 ค่อนข้างเตี้ยและเตี้ยร้อยละ9.66จากการศึกษาปัจจัยด้านการเลี้ยงดูของผู้ปกครองและการมีส่วนร่วมของครูและชุมชนต่อการส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการเด็กปฐมวัยการจัดเตรียมอาหารควรมีหลากหลายชนิดหมุนเวียนในแต่ละสัปดาห์เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่เพียงพอทั้งปริมาณและคุณภาพซึ่งมีหลักในการจัดอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ได้แก่ 1. ควรจัดอาหารให้ครบ5หมู่ 2. ควรให้ร่างกายได้รับไขมันที่พอเหมาะ 3 .ควรให้เด็กรับประทานน้ำตาลแต่พอควร 4. ควรให้เด็กรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้ 5. ควรให้เด็กรับประทานอาหารรสธรรมชาติ 6. ควรให้เด็กรับประทานอาหารที่มีส่วนป้องกันมะเร็ง 7. ควรให้เด็กรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสมและสะดวกแก่การรับประทาน (edtechcreation.com/th/articles/21458) เป็นการสร้างพฤติกรรมการบริโภคทีเหมาะสมให้กับเด็กดังคำกล่าวที่ว่า “กินดี มีสุข” ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อร่างกายจะช่วยทำให้เด็กมีพัฒนาการทั้ง 4 ด้านดีขึ้นเหมาะสมตามวัยและเพื่อส่งเสริมให้ความรู้เด็กปฐมวัยเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารดี มีประโยชน์ สำหรับเด็กปฐมวัยอีกด้วย(www3.nures.cmu.ac.th/childcare2013/page_ id =637)

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7546 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7546