ปั้นข้าวจี่ ฝีมือหนู (Super Teacher )

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโพนสว่าง (จังหวัดเลย)

ผู้จัดทำ นางเนือง พิมพ์เสนา

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีทักษะในการหาความรู้ด้วยตนเองรักการเรียนรู้และพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง

            ปั้นข้าวจี่ เป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนอีสานมาอย่างยาวนานตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ชาวอีสานทั่วไปนิยมรับประทานข้าวจี่เป็นอาหารว่างในตอนเช้า โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว ชาวบ้านตามละแวกคุ้มพากันมานั่งล้อมวงผิงไฟ นำข้าวเหนียวใหม่ที่นึ่งสุกมาปั้นขนาดเท่ากำมือ นำไม้มาเสียบตรงกลางตามยาวของปั้นข้าวเหนียว นำไปจี่ไฟอ่อนๆ ให้เกรียมพอเหมาะ จากนั้นนำข้าวจี่มาจุ่มไข่ไก่ที่ปรุงรสแล้ว เอาไปจี่ไฟอีกครั้งให้สุกพอประมาณ ก็รับประทานได้ ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้จัดกิจกรรมเสริมประสบการณ์การเรียนรู้ เรื่องเติบใหญ่เพราะเมล็ดข้าว หน่วยจัดประสบการณ์ การนำข้าวมาประกอบอาหาร หน่วยจัดประสบการณ์ย่อย (ปั้นข้าวจี่ ฝีมือหนู) ได้จัดกิจกรรมนี้ขึ้นมาเพื่อให้เด็กได้สัมผัสและลงมือปฏิบัติกับของจริง เพื่อรู้จักวิธี และขั้นตอนต่าง และอุปกรณ์ต่างๆ ส่งเสริมการทำกิจกรรมพัฒนาการกล้ามเนื้อมัดเล็ก เป็นการเรียนรู้คุณและโทษของเทคโนโลยี ประโยชน์ที่เด็กจะได้รับ “สิ่งที่เด็กได้จากประสบการณ์การเรียนรู้ สะท้อนถึงพัฒนาการของเด็กในด้านต่างๆ ได้ใช้กล้ามเนื้อเล็กและกล้ามเนื้อใหญ่อย่างคล่องแคล่วในการทำกิจกรรมได้เรียนรู้ด้วยการสืบเสาะอย่างลึกซึ้ง ด้วยวิธีการที่หลากหลาย ค้นพบองค์ความรู้ด้วยตนเอง การได้ การลงมือทำเด็กๆ สามารถเข้าใจ รู้จัก และรับรู้เรื่องราวพื้นฐานเกี่ยวกับสิ่งต่างๆ รอบตัว

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7544 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7544