โรงอาหารในฝัน

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลโคกพระ (จังหวัดมหาสารคาม)

ผู้จัดทำ นางสาวอรวรรณ ภูชัน

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

            บทความ โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์เมนูด้วยหัวใจครูปฐมวัย โรงอาหารและเมนูอาหารเป็นเรื่องสำคัญสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญและเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรตรวจสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด ปลอดภัยและถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร อีกทั้งอาหารในแต่ละวันจะต้องมีสารอาหารที่ครบทั้ง 5 หมู่และเพียงพอต่อความต้องการของเด็กในแต่ละวัย ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ ความเข้าใจและมีมาตรการป้องกันอันตรายที่จะเกิดขึ้นจากขั้นตอนและกระบวนการผลิตอาหาร และหาแนวทางการป้องกันอันตรายจากสิ่งปนเปื้อนทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งถ้าสามารถควบคุณสิ่งต่างๆเหล่านี้ได้ก็จะทำให้เด็กมีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์ แข็งแรงมีพัฒนาการที่เหมาะสมตามวัย และเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงและเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาประเทศชาติให้เจริญก้าวหน้าต่อไปในอนาคต

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7470 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7470