โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์เมนูด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศพด . หนองอุ่ม (จังหวัดมหาสารคาม)

ผู้จัดทำ นางสุวคนธ์ พิษพานศิริวัฒนา

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            บทความ โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์เมนูด้วยหัวใจครูปฐมวัย ศูนย์พัฒเด็กบ้านหนองอุม ตำบลนาสีนวน อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม จัดทำโดย นางสุวคนธ์ พิษพานศิริวัฒนา รหัสนักศึกษา 571461321184 โรงอาหารและเมนูอาหารมีความสำคัญต่อเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจที่สำคัญ เป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยและเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ครูปฐมวัยนั้นมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรดูแลการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย อาหารเป็นหนึ่งในปัจจุบันที่จำเป็นต่อการดำรงค์ชีวิต อาหารที่สะอาดปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตราย จากอาหารทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งครูมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็กโดยมุ่งเน้นการป้องกัน การลด การขจัดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด และถูกหลักสุขาภิบาลที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางประกอบการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือในการปรุงอาหารและ การผลิตอาหารให้ปลอดภัยต่อเด็กปฐมวัยให้มีสุขภาพอนามัยทีสมบูรณ์แข็งแรงยิ่งขึ้น

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7413 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7413