โรงอาหารในฟัน สร้างสรรค์เมนูด้วยครูปฐมวัย

สร้างโดย ศพด อบต วังแสง (จังหวัดมหาสารคาม)

ผู้จัดทำ นางจันทร์เพ็ญ คงแสนคำ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            โรงอาหารและเมนูก็สำคัญสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัย เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้นำแนะนำและควรดูปฏิบัติงานของผู้ปรุ่งอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย อาหารเป็นส่วนหนึ่งในปัจจุบันที่จำเป็นต่อการดำรงค์ชีวิต อาหารที่ปลอดภัยต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตราย จากอาหารทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายจากชีวภาพ ซึ่งครูครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด๋็กโดยมุ่งเม้นการป้องกัน การลด การขจัดให้อยู่ในระดับที่ยอบรับได้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด เมนูสารอาหารครบท้วน และถูกสุขาภิบาลที่ดี ดั่งนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความรุ้ความเข้าใจแนวทางประกอบออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7260 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7260