โครงการโรงอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขอนามัย (Supper Teacher)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านห้วยไร่ (จังหวัดสกลนคร)

ผู้จัดทำ อรทัย ยางศีลา

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัย เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทดสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย โดยอาหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้องเหมาะสม ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านห้วยไร่จึงตระหนักถึงสุขอนามัยของเด็ก เมื่อเด็กมาอยู่ที่ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กการดูแลเรื่องอาหารและโภชนาการจึงเป็นสิ่งที่ต้องทำอย่างถูกวิธี เป็นระบบ มีขั้นตอน จัดทำให้ถูกหลักสุขาภิบาล การจัดบริการอาหารที่ดีถูกหลักอนามัยทำให้เด็กได้รับประทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ปลอดภัยทุกขั้นตอน และได้ลงมือปฏิบัติจริงได้เรียนรู้ขั้นตอนการผลิตอาหารที่ถูกหลักสุขอนามัย เป็นการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนปกติ เพื่อช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างความมั่นใจและความกล้าแสดงออกในทางที่เหมาะสมให้แก่ผู้เรียนมากยิ่งขึ้น ทั้งยังสอดคล้องกับการจัดการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นศูนย์กลางอีกด้วย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7250 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7250