หนูน้อยนักโภชนาการ กับกิจกรรมข้าวผัดหลากสีสัน (Super Teacher)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองแสง (จังหวัดสกลนคร)

ผู้จัดทำ นางสาวสาธิกา มุทาพร

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีทักษะการคิด,ภาษา,การสังเกต,การจำแนก,การเปรียบเทียบและแก้ปัญหาได้เหมาะสมกับวัย

            เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2562 ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองแสง ได้จัดกิจกรรมในหน่วย ข้าวมหัศจรรย์ หน่วยการเรียนรู้ย่อย อาหารที่ทำจากข้าว ชื่อกิจกรรมข้าวผัดหลากสีสันโดยครูเตรียมอุปกรณ์ไว้ให้พร้อม ให้เด็กล้างมือให้สะอาดก่อนทำกิจกรรม แล้วเริ่มการสอนในขั้นนำด้วยการใช้คำถามเพื่อสังเกตุการตอบคำถามและการแสดงความคิดเห็นของเด็ก ขั้นตอนแรกให้เด็กสังเกตอุปกรณ์และวัตถุดิบแล้วให้เด็กทายว่าครูจะพาทำอาหารอะไร หลังจากนั้นก็แนะนำอุปกรณ์ทีละอย่างโดยการถามให้เด็กตอบเมื่อเด็กตอบผิดก็เฉลยให้ทันที เมื่อรู้จักวัตถุดิบและอุปกรณ์แล้วก็แบ่งหน้าที่ ให้เด็กลงมือทำกิจกรรมให้เด็กได้มีส่วนร่วมทุกคน ได้แก่ การแกะข้าวโพด การหั่นผัก การตอกไข่ ตลอดจนการนำส่วนผสมทุกอย่างลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระหว่างทำกิจกรรมก็มีการพูดคุยเป็นการทบทวนความรู้ด้วยคำถาม เช่น เราใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง ใช้เท่าไหร่ แต่ละอย่างสีอะไร ได้มาอย่างไร เด็กคิดว่ารสชาดเป็นอย่างไร และมีประโยชน์อะไรบ้าง เป็นต้น จนถึงขั้นตอนสุดท้ายให้เด็กได้ลองชิมอาหารที่เด็กทำเอง ปรากฏว่าเด็กทานด้วยความอร่อยและแสดงออกถึงความภูมิใจที่ได้ทำเอง เด็กบางคนที่ไม่ชอบทานผักก็ยอมทานซึ่งถือว่าเป็นผลดีที่พลอยได้จากการทำกิจกรรมในครั้งนี้ และเด็กได้มีการเสนอให้ครูพาทำกิจกรรมแบบนี้อีกในครั้งต่อไปด้วย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7240 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7240