การจัดเมนูอาหารกลางวันสำหรับเด็กปฐมวัย ( Healthy Yummy for kids ) #Super Teacher

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านป่ากล้วย (จังหวัดเชียงใหม่)

ผู้จัดทำ อำภา ทองแจ้น

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

            อาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวิต การที่เด็กได้รับสารอาหารที่มี คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ถูกสุขลักษณะ สะอาด ปลอดภัย และมีปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ส่งผลให้เด็กมีพัฒนาการในแต่ละช่วงวัยได้เป็นอย่างดี เด็กที่มีภาวะการขาดสารอาหารจะมีผลการเรียนรู้ช้าและร่างกายแคระแกร็น สาเหตุหลักมาจากการได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไม่เพียงพอหรือไม่ถูกสัดส่วนตั้งแต่วัยทารก ทั้งวิตามินเอ วิตามินดี ธาตุเหล็ก ไอโอดีน และแคลเซียม ซึ่งสาเหตุหลักที่สำคัญที่ทำให้การเติบโตของเด็กไทยทั้งในเมืองและชนบทอยู่ในภาวะด้อยคุณภาพคือ ขาดโภชนาการที่ดีและขาดการออกกำลังกายอย่างพอเพียง ซึ่งเป็นผลมาจากการขาดความรู้ความเข้าใจในการเลี้ยงลูกแต่ละช่วงวัย ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านป่ากล้วยนำความรู้ที่ได้รับมาจัดทำเมนูอาหารกลางวันประจำสัปดาห์ประกอบด้วยรายการอาหารกลางวัน ของว่าง ผลไม้ และ นมจืด สลับสับเปลี่ยนกันตามความเหมาะสมเมนูอาหารจะมีทั้ง อาหารจานเดียว เช่น ข้าวหมูแดง อาหารประเภทกับข้าว 1 อย่าง ข้าว 1 อย่าง เช่น ข้าวสวย ผัดผักรวมใส่ไข่ อาหารประเภทเส้น เช่น ก๋วยเตี๋ยวหมู ของว่างเช่น. ขนมชั้น ขนมลอดช่อง ผลไม้เช่น ส้มเขียวหวาน. มะละกอ เป็นต้น ในปริมาณที่เหมาะสม เพียงพอตามหลักโภชนาการ

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7218 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7218