อาหารดี มีประโยชน์ (SUPER TEACHER)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านผาตั้ง (จังหวัดหนองคาย)

ผู้จัดทำ บังอร คันทะจันทร์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดทำหลักสูตรและกระบวนการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

             อาหารและสารอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย การจัดอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยครูควรจัดให้มีความเหมาะสม เด็กปฐมวัยควร ได้รับอาหารและสารอาหารที่ถูกต้องครบถ้วนตามปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ซึ่งล้วนมีผลต่อการเจริญเติบโตทั้งทางด้าน ร่างกายและสมองของเด็ก และมีพัฒนาการที่ดีทั้งร่างกาย อารมณ์ สังคมและสติปัญญาไปพร้อมกันการจัดอาหารที่มีคุณภาพนั้นจำเป็น ต้องศึกษาความรู้พื้นฐานเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารและความต้องการ ของร่างกาย อาหารคือสิ่งที่รับประทานได้ ไม่เป็นพิษ และให้ประโยชน์แก่ร่างกาย ให้พลังงานและความอบอุ่น ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วน ที่สึกหรอ ควบคุมการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ หากร่างกายได้ สารอาหารหลักต่างๆครบถ้วย ก็จะมีร่างกายเข็งแรงสมบูรณ์ไม่เจ็บไข้ ส่งผลต่อจิตใจของคนนั้นด้วย อาหารหลัก5 หมู่ การได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโตได้เต็มที่ ผลไม้สำหรับเด็กเล็ก ควรหลีกเลี่ยงก็คือ ผลไม้ที่ที่มียางและมีเมล็ดเล็กๆ ค่ะ และถ้าจะให้ดีให้กินผลไม้หลากหลายสีอย่างน้อย 2-3 ชนิดต่อวัน เพื่อจะได้คุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน ที่สำคัญควรเป็นผลไม้สดและใหม่ รวมถึงอย่าลืมเรื่องของความสะอาดปลอดภัยก่อนรับประทาน อันตรายจากอาหาร อันตรายทางกายภาพคือ อันตรายที่เกิดจากการมีสิ่งแปลกปลอมปนเปื้อนไปกับอาหารเช่นเศษแก้วเศษไม้หรือเศษกระดาษต่างๆ อันตรายทางเคมี คือ อันที่อันตรายที่เกิดจากสารเคมีเช่นสารปรุงแต่งในอาหาร อันตรายทางชีวภาพคือ อันตรายที่เกิดจากสิ่งที่ก่อรูปเช่นจุลินทรีย์ไวรัสและปรสิต

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7118 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7118