เรื่องโรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์หัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ในวัดบ่อสระ (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางสาวกฤติญดา จันทสงค์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีคุณธรรมจริยธรรมมีวุฒิ/ความรู้ความสามารถตรงกับงานทีรับผิดชอบ

             โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัย และเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำ และทบทวนการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารและอุปกรณ์ที่จัดวางให้ถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตรายที่เกิดจากอาหารทั้ง 3 ด้านคือ อันตรายด้านกายภาพ อันตรายด้านเคมี อันตรายทางชีวภาพ ผู้ปรุงอาหารเน้นการป้องกัน การลด การขจัดให้อยู่ในระดับที่ถูกต้องปลอดภัย เพราะอาหารมีความสำคัญต่อชีวิต ซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาการทางร่างกาย สมอง ระบบประสาท อารมณ์ และสติปัญญาของเด็กปฐมวัย จากการรับการอบรมเรื่องนี้ทำให้เกิดประโยชน์หลายด้านที่จะนำไปใช้กับเด็กเดี่ยวกับอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และถ้าทุกภาคส่วนได้เล็งเห็นความสำคัญของการจัดอาหารให้กับเด็กแล้วคงเป็นการง่ายที่จะพัฒนาด้านอื่นๆไปพร้อมกัน

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=7069 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 7069