โรงอาหารในฝันสร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย (ไข่เจียวแสนอร่อย)

สร้างโดย ศพด.บ้านโคกสูง (จังหวัดขอนแก่น)

ผู้จัดทำ ประกอบ เหล่าเจริญ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีคุณธรรมจริยธรรมมีวุฒิ/ความรู้ความสามารถตรงกับงานทีรับผิดชอบ

            ประโยชน์ที่ได้รับจากการเข้าร่วมกิจกรรม 1.มีความรู้ความเข้าใจเรื่องอาหารปลอดภัยและเข้าถึงสาเหตุที่ทำให้เกิดอันตรายของอาหาร 2.ได้ความรู้กรณีศึกษาทั่วโลกอันตรายในอาหาร อันตรายกายภาพ อันตรายเคมีและอันตรายชีวภาพ 3.ได้ความรู้การออกแบบโรงอาหารในฝัน 4.มีความรู้ความเข้าใจหลักการแนวคิดการลดอันตรายการกำจัดอันตรายอาหารและป้องกันอันตรายของอาหารเพื่อให้อาหารปลอดภัย โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัยซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรดูการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยโดยอาหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางถูกต้องเหมาะสมสามารถป้องกันอันตรายจากอาหารทั้ง 3 ด้านได้แก่ กายภาพเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทดสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยโดยมุ่งเน้นการป้องกัน การลดการจัดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลที่ดีครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความเข้าใจแนวทางประกอบออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหารให้ปลอดภัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6973 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6973