เรื่องโรงอาหารในฝันสร้างสรรค์หัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ในวัดบ่อสระ (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางสาวรัชนีกร กุลวงศ์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีคุณธรรมจริยธรรมมีวุฒิ/ความรู้ความสามารถตรงกับงานทีรับผิดชอบ

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำ และทบทวนการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารและอุปกรณ์ที่จัดวางใว้ถูกต้อง เหมาะสม สามารถป้องกันอันตรายจากอาหารทั้ง3 ด้าน อันตรายด้านกายภาพ อันตรายด้านเคมี อันตรายทางชีวภาพ ผู้ปรุงอาหารเน้นการป้องกัน การลด การขจัดให้อยู่ในระดับที่ถูกต้องปลอดภัยเพราะอาหารมีความสำคัญต่อชีวิตซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาการร่างกาย สมอง ระบบประสาท อารมณ์ และสติปัญญาของเด็กปฐมวัย การผลิตอาหารให้ปลอดภัยสำหรับเด็กนั้น สามารถตรวจสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัว ที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารและการบริการเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6913 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6913