โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศพด.เทศบาลตำบลแม่ขรี (จังหวัดพัทลุง)

ผู้จัดทำ นางสาวอายีซ๊ะ เจ๊ะนี

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

             โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจและเป็นพื้นฐานที่สำคัญของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำ และทวนสอบ การปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดในพื้นที่ที่าะอาดและถกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าอันตรายที่เกิดขึ้นจากอาหาร แนวทางป้องกันอันตรายจากอาหาร สถานที่ผลิตอาหารที่ดีแนวทางการออกแบบ การวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงสามารถทวนสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารให้กับเด็กปฐมวัยรวมถึงการจัดบริการให้กับปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ ครูปฐมวัยมีหน้าที่อย่างใกล้ชิดที่จะต้องดูแลความพร้อมทุกๆด้านแก่เด็กปฐมวัย ซึ่งการจัดเตรียมอาหารปลอดภัยเป็นเรื่องสำคัญที่เป็นพื้นฐานสำหรับครูปฐมวัยทุกคน โดยสิ่งที่ครูปฐมวัยควรมีความรู้ที่สำคัญคือการสาเหตุของการที่อาหารจะอันตราย และทำอย่างไรจึงจะทำให้อาหารปลอดภัยเพื่อการดูแลเเด็กปฐมวัยให้มีสุขภาพที่แข็งแรง และไม่เป็นโรคที่เกิดจากการรับประทานอาหาร รวมถึงสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6878 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6878