โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลท่าหมอไทร (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางสาวนุรีซัน หมัดสา

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีความร่วมมือระหว่างบ้าน,ศาสนา,การศึกษา,ภาครัฐและเอกชนเพื่อพัฒนาการเรียนรู้ในชุมชน

            สถานประกอบการผลิตหรือการจัดเตรียม 1.1 ทำเลที่ตั้ง สถานที่ประกอบอาหารควรตั้งอยู่ในพื้นที่ซึ่งปราศจากกลิ่นไม่พึ่งประสงค์,ควัน,ฝุ่น หรือสิ่งปนเปื้อนอื่นๆและไม่มีน้ำท่วมขัง ไม่มีการสะสมสิ่งของที่ไม่ใช้แล้ว ไม่มีการสะสมสิ่งปฏิกูล และเป็นแหล่งของสัตว์พาหะ ไม่มีฝุ่นควันมากผิดปกติไม่มีวัตถุอันตราย ไม่มีคอกปศุสัตว์หรือสถานเลี้ยงสัตว์ไม่มีนำ้ขังแฉะและสกปรก ถูกต้องตามกฎหมายในท้องถิ่น 1.2 เส้นทางลำเลียงอาหาร เส้นทางลำเลียงอาหารจากครัวไปยังห้องอาหารออกแบบเหมาะสม สามารถทำความสะอาดได้ ไม่ลำเลียงผ่านพื้นที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อน เช่น บริเวณล้าง จุดรวบรวม หากจำเป็นควรมีการปิดคลุมอาหารให้เหมาะสม เช่น ใช้รถเข็นที่มีการปิดคลุมเพื่อป้องกันปัญหาการเปื้อนของอาหาร 1.3ตัวอาอาคาร และสิ่งอำนวยความสะดวก ตัวอาคารและสิ่งอำนวยความสะดวกจะต้องแข็งแรงและบำรุงรักษาให้อยู่ในสภาพที่ดี

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6838 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6838