โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจ

สร้างโดย ศพด.อบต.ท่าหมอไทร (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางสาวพัชรี สินอนุรักษ์

ประเภทตัวชี้วัด : หัวหน้า ศพด.,ครู,ผดด. และผู้เรียนมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้ปกครอง และชุมชน

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือ เป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและควรดูการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหาร โดยอาหารปลอดภัยจะต้องมีพื้นฐานที่สำคัญจากสถานที่ประกอบอาหารและอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางอย่างถูกต้องและเหมาะสม สามารถป้องกันอันตรายจากอาหารทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ ด้านกายภาพ ด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยโดยมุ่งเน้นการป้องกันการลดการขจัดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดในพื้นที่ที่สะอาดถูกหลักอนามัยที่ดี ดังนั่นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางการออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องการผลิตอาหารให้ปลอดภัยสำหรับเด็กปฐมวัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6815 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6815