Healthy Yummy for Kids

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านสะกอม (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางสาวซันมา บูสะเม๊าะ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดทำหลักสูตรและกระบวนการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

            ครูปฐมวัย เป็นบุคลากรทางการศึกษาที่สำคัญที่ทำหน้าที่สอนให้เด็กปฐมวัยรู้จักการเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และปรับพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสมให้แก่เด็ก อีกทั้งศูนย์พัฒนาเด็กเล็กหรือสถาบันการศึกษาเป็นสถานที่ที่มีการจัดและบริการอาหารให้เด็กปฐมวัย หากมีการจัดการด้านอาหารและโภชนาการที่ไม่ดีย่อมส่งผลต่อภาวะทุพโภชนาการ ได้แก่ภาวะการขาดสารอาหารและภาวะโภชนาการกิน ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเด็กได้ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ครูปฐมวัยควรได้รับความรู้เรื่องอาหารและโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย การประเมินภาวะโภชนาการในเด็กปฐมวัย การจัดการอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสม เพื่อที่จะนำความรุ้ไปประยุกต์และปรับใช้ในการจัดกิจกรรมการสอนเพื่อให้เด็กปฐมวัยได้รู้จักการบริโถคอาหารที่มีประเยชน์ ครูปฐมวัยสามารถติดตามการเจริญเติบโตเด็กได้เป็นการเฝ้าระวังการเกิดปัญหาโภชนาการ และความรู้ในการจัดบริการอาหารกลางวันเพื่อให้ครูปฐมวัยสามารถออกแบบรายการอาหารกลางวันที่เหมาะสมมีความหลากหลายของเมนู และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ซึ่งส่งผลดีต่อพัฒนาการทางร่างกายสติปัญญาและทางสังคมของเด็กปฐมวัยเพื่อให้เป็นเด็กที่มีศักยภาพพร้อมที่จะเรียนรู้และเติบโตในช่วงวัยต่อไปได้อย่างสมบูรณ์

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6814 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6814