โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กตำบลวังประจัน (จังหวัดสตูล)

ผู้จัดทำ นางสาวอามีนา แกสมาน

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีทรัพยากรและสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการจัดประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพ

             โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทดสอบการปฎิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด ในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ ความเข้าใจ แนวทางการออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงสามารถทวนสอบการปฎิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารให้กับเด็กปฐมวัย รวมถึงการจัดบริการให้กับเด็กปฐมวัยเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิด ปัญหาต่อสุขภาพ ครูปฐมวัยมีหน้าที่อย่างใกล้ชิดที่จะต้องดูแลความพร้อมทุกๆ ด้านแก่เด็กปฐมวัยซึ่งการจัดเตรียมอาหารปลอดภัยเป็นเรื่องสำคัญที่เป็นพื้นฐานสำหรับครูปฐมวัยทุกคนโดยสิ่งที่ครูปฐมวัยควรมีความรู้ที่สำคัญ คือการรู้สาเหตุของการที่อาหารจะอันตรายและทำอย่างไรจึงจะทำให้อาหารปลอดภัย เพื่อการดูแลเด็กปฐมวัยให้มีสุขภาพแข็งแรงและไม่เป็นโรคภัยที่เกิดจากการรับประทานอาหาร รวมถึงสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6805 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6805