ข้าวผัดแฟนซี

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านดงแขวน (จังหวัดอุทัยธานี)

ผู้จัดทำ ชลธิชา หวังสุข

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีทักษะในการหาความรู้ด้วยตนเองรักการเรียนรู้และพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง

            กิจกรรมข้าวผัดแฟนซี ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านดงแขวน ได้นำกิจจกรรมนี้มาประยุกต์ใช้ในการจัดกิจกรรมประสบการณ์ให้กับผู้เรียนโดยให้สอดคล้องกับกิจกรรม Healthy Yummy for Kids ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวได้ใช้เทคนิคการสอนที่เน้นให้ผู้เรียนเกิดกระบวนการคิดอย่างเป็นขั้นตอน ได้ให้ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติจริงในการในการประกอบอาหาร ให้เด็กมีส่วนร่วมในการประกอบอาหารและตกแต่งอาหารของตนเอง เพื่อเป็นการสร้างแรจูงใจให้ผู้เรียนเกิดความภาคภูมิใจในผลงานของตนเอง ในกิจกรรมดังกล่าวได้ยึดหลักจิตวิทยาและยึดตามหลักธรรมชาติของเด็กที่ชอบเล่นผ่านกระบวนการที่ได้ลงมือปฏิบัติจริง ส่งเสริมพัฒนาการเด็กทั้ง 4 ด้านร่างกาย อารมณ์ จิตใจ สังคม และสติปัญญา ไปพร้อมๆกัน เพื่อให้สอดคล้องกับหน่วยการจัดประสบการณ์ และปลูกฝังให้เด็กมีทัศนคติที่ดีต่อการรับประทานอาหารและให้เด็กได้รับโภชนาการที่ครบทั้ง 5 หมู่ จากกิจกรรมดังกล่าวเป็นการช่วยปรับพฤติกรรมสำหรับเด็กที่ไม่ชอบรับประทานผัก สามารถนำเทคนิควิธีนี้นำไปจัดเมนูอาหารกลางวัน โดยให้เด็กมีส่วนร่วมในการออกแบบเมนูอาหารกลางวันของตนเองได้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6778 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6778