โรงอาหารในฝัน

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านใหม่ (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางจุติมา ขุนชำนาญ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจสำคัญการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนในการเป็นผู้แนะนำ และทวนสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เพื่อแน่ใจว่าอาหารได้ปรุงเย่างสะอาด ในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางการออกแบบ การจัดวางเครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงสามารถทวนสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมเาหารให้กับเด็กปฐมวัยรวมถึงจัดบริการใักับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะ/ด้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปรเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ ครูปฐมวัยมีหน้าที่อย่างใกล้ชิดทั่จะต้องดูแลความพร้อมทุกๆด้านแก่เด็กปฐมวัย ซึ่งการเตรียมอาหาีปลอดภันเป็นเรื่องสำคัญทั่เป็นพื้นฐานสำหรับครูปฐมวัยทุกคน โดนสิ่งที่ครจปฐมวะนึวรมีความรู้ที่สำคัญคือการรู้สาเหตุของการที่อาหารจะอันตรายและทำอย่างไีตึงจะทำให้อาหารปลอกภัยเพื่อการดูแลเด็กปฐมวัยให้มีสุขภาพแข็งแรง และไม่เป็นโรคภัยที่เกิดจากการรับประทานอาหาร รวมถึงสามารถนำไปปรับใชเในชัสิคประจำวันได้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6731 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6731